罐頭挑選指南

文：@縱橫 – 邪月

疫情期間囤物資的呼聲大了起來，我看都已經有人開始推薦壓縮餅幹和軍工罐頭了。

在不會斷水斷電的情況下，我個人不太建議囤壓縮餅幹之類的東西，不怎麼好吃。但是作為下飯菜或者應急用的過渡期食物，我支持囤一些好吃的罐頭在家裡。當然一分錢一分貨，性價比不會很高。

首先不建議買北戴河軍工紅燒肉罐頭，應急的確可以，但如果想好吃，除非說你要求不太高。這是經驗之談，畢竟北戴河的產品我全買了個遍。說實話，鹹淡普通，肉味略腥。其次也不太建議買各種金槍魚罐頭，除非說你真的超愛金槍魚，不然對很多普通人家而言，那小小一罐真沒多值得囤。

下面就是一個吃貨的推薦啦。

一：午餐肉

毫無疑問，網上很多推薦就是梅林、長城、德和牌的等等。但請允許崇洋媚外一下，如果很喜歡吃午餐肉的同學，可以買世棒的全系列午餐肉。

作為午餐肉的世界第一品牌，它在各類盲測裡幾乎都是排名第一的存在。我嘗試過幾乎大部分午餐肉罐頭，個人認可各類盲測的評價，好吃的。同時午餐肉也很適合搭配 N 多菜系，在你想吃豬肉的時候可以解饞。

曾經它是我常年保存的罐頭之一，直到我發現了某個牌子的烤肉腸。

二：雞肉罐頭

吳太婆雞湯罐頭，實至名歸的網上你能買到的最好的雞肉罐頭。缺點有兩個，一個是保質期不夠長，二個是不適合痛風病人。

無辣不歡的可以自己蘸辣椒醬之類的。它們家還有老鴨湯和肚片湯，也很無敵。

三：牛羊肉罐頭

我本身不太愛吃，但是網上評價較高的是老馬牌鹵牛雜罐頭，至於羊肉，淘寶上有不少賣羊蠍子罐頭的，沒有大品牌，但應該不差。

四：甘竹牌豆豉鯪魚

北方比較常見是做豆豉鯪魚油麥菜，南方基本上選擇直接開吃的多。這是國內最有名的鯪魚罐頭牌子了，喜歡這個口味的買它的精裝是絕對不會虧的。此外還有黃標和白標兩種，前者偏甜口，後者偏鹹口。

五：尊樂牌烤腸

讓我拋棄世棒的存在。國內大大小小的品牌烤腸我都試過，真正能感覺口口是肉還爆汁，放冷凍可以放 N 久還不會變味道的，就這一款。

這個牌子有多款烤腸可選，喜歡傳統的可以買烤腸，喜歡芝士啥的可以買別的。絕不會失望。

六：遠洋牌蒲燒秋刀魚罐頭

偏甜口，大連一個主要做外銷的牌子。不過幾乎各個吃了的人評價都不錯。喜歡日式口味的可以試試。

七：大連竹島蒜香扇貝

也是主要做外銷的牌子，但喜歡吃扇貝的留幾個在家裡，想吃的時候開一罐，的確很下飯。海鮮類的比較適合南北方口味的牌子。

八：古龍香菇肉醬罐頭和丁香魚罐頭和香菜心罐頭

香菇肉醬適合南方口味，油大偏甜，北方人不一定吃得慣。但是南方人只要不排斥香菇的，那評價都很不錯。

丁香魚罐頭在國內算是首屈一指，我記得也有香辣口味的。一般用來搭配白粥喝。

香菜心其實就是萵筍心，脆鹹口感。說實話由於蔬菜罐頭可以選擇性不多，這個就當是值得配飯的蔬菜罐頭囤吧。

九：祥宇橄欖菜

開始推薦素菜類的了。祥宇是甘肅一個橄欖油牌子，我知道是因為它拿了橄欖油的世界金獎無數。結果去 jd 看的時候才發現居然還有賣橄欖菜。我猜是因為這是副產品？

相比起蓬盛之類的大眾牌子而言，這個牌子的橄欖菜更加清單，鹹淡適中，油有很香的橄欖味。可以說這是我心目中國內最好的橄欖菜了。

十：德和雞樅油平菇罐頭

按照各種評測的說法，如果你喜歡吃菌菇，那你就拒絕不了這一款罐頭。

鮮香是吃過的人一致的評價。

十一：藍天果蔬蝦仁菜脯和香辣蘿卜幹

這個不是罐頭，保質期夠長，估計不到 1 年，當然開罐後一般也撐不住那麼久。但是這個小眾牌子的蝦仁菜脯搭配泡面或者白粥是一絕。後者適合喜歡吃辣的人。

而且蔬菜類的美味的真不多，香辣蘿卜幹這算是素食了。

十二：寧波產的油燜筍罐頭

寧波油燜筍罐頭好像有好幾個牌子，但是幾乎評價都比梅林的高。只要是奉化產的，隨便買吧。不會虧的。

十三：寶食牌梅菜筍絲

這個很香，很下飯。就是不辣。但是搭配辣椒油，可能北方人也會喜歡？

十四：美寧豬肉蛋卷罐頭

這個我剛剛下單，還沒吃。不過豬肉蛋卷這四個字，我覺得肯定就不會差了。

這 14 個是我覺得值得推薦的，其他的比如燈影牛肉之類的或者梅林這種大牌子的罐頭，我就不提了，前者可能喜歡吃的不多，後者我沒覺得有多驚豔。

如果困在家中，想吃點好的，我認為上面這 14 個罐頭足夠了。