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專家說自來水很安全,為什麼90%中國人不敢喝自來水?丨硬核生存指南

自來水

文: 南洋富商  

一   自來水可以直接喝嗎?

有些人一輩子沒喝過自來水。他們只喝各種瓶裝水,燒開過的水。若是直接給他在廁所的水龍頭下接一杯自來水喝,他是絕對不肯的。

中國人直接喝自來水的很少。但是在新加坡,幾乎人人都喝自來水。曾經有幾位中國女子在新加坡涉及非法犯罪行為被警方拘留,她們去投訴說:口渴的時候,警察只是去廁紙洗手的水龍頭下接了杯自來水給她們喝。

中國的「紅頂油商」陳久霖在新加坡因涉及金融犯罪,坐牢三年。他回憶監獄生活之苦,就有一條是:即便生病,也只能喝自來水。

但是,在新加坡的學校裡,即便是小孩子和老師也是喝自來水的。在新加坡的醫院裡,醫生護士也是直接喝自來水的。

因為新加坡的自來水,本來就是可以直接喝的。你若是看到孩子在學校個個喝自來水而去投訴學校,是沒人理睬你的。因為新加坡上至國家總理、總統,下至底層百姓,都喝自來水

世界上到底哪些國家的自來水可以喝,哪些國家的自來水不能喝?

這個問題,美國政府有過深入的研究。

美國衛生局調查研究指出,以下這些國家的水可以直接飲用:

美屬維爾京群島,安道爾,阿魯巴,澳大利亞,巴林,比利時,百慕大,智利,庫克群島,哥斯達黎加,庫拉索島,丹麥,愛沙尼亞,芬蘭,法國,德國,希臘,格陵蘭,瓜德羅普島,冰島,以色列,意大利,日本,加拿大, 克羅地亞,科威特,列支敦士登,盧森堡,馬耳他,馬提尼克島,摩納哥,荷蘭,新喀裡多尼亞,新西蘭,挪威,奧地利,帕勞,波蘭,葡萄牙,波多黎各,愛爾蘭,留尼旺,聖赫勒拿,聖馬力諾,沙特阿拉伯,新加坡, 斯洛伐克,斯洛文尼亞,韓國,西班牙,瑞典,瑞士,捷克共和國,匈牙利,阿拉伯聯合酋長國,英國,美國。

這是按照美國的衛生標准。

但是,符合衛生標准不等於味道也好。有些雜質雖然對人體無害,但是會影響口感,還有些會有一點氣味。

所以,對口味挑剔的人,還是會有自己喜歡的瓶裝飲用水品牌。

二   為何90%的中國人不敢喝自來水?

中國的自來水能不能喝?你若去問中國人,至少90%的人會告訴你自來水不能喝。

但是也有人例外。比如楊亙,就是常年喝自來水。即便給孩子泡奶粉,也是擰開自來水龍頭直接沖進去。

中國的自來水到底能不能喝?自來水廠的自來水符合直飲水衛生標准嗎?

一萬個外行人跟你說的話,不如一個專家說的話可靠。如果一萬個普通人說自來水不能直接喝,但是有一個專家說可以喝,那就信專家的。

中國農業大學食品衛生系的朱毅,是這方面的專家。她有自己的食品衛生實驗室,有各種頂級的測試設備,還有幾個碩士生博士生助手,也參與很多食品衛生的項目。

有一次訪談節目,朱毅提到自來水的衛生標准其實是不亞於瓶裝礦泉水的。

我們常說新的飲用礦泉水國家標准,新標准裡面有取消菌落總數的指標,以前時候每毫升是不得超過100個。自來水一直是有菌落總數的嚴格限定的,每毫升不得超過100個。另外,以前飲用礦泉水沒有硝酸鹽的含量標准,新國標裡面已經制定了不得超過0.01毫克,每升也是和自來水的標准剛好持平。當然,從這兩項簡單來看的話,你就會覺得自來水應該是比礦泉水並不差,這個也是事實,因為自來水廠家的檢測設備,還有它的抽檢力度,每天監測的頻度都遠遠高於通常礦泉水的廠家。

從各個角度講我都支持消費者選擇喝白開水,而不是喝礦泉水。因為礦泉水它有很多是廣告用語,消費者不應該迷失在廣告用語當中,沒有必要去迷戀礦泉水。

既然自來水的出廠標准並不低於礦泉水,而且中國大多數自來水是合格的,為何朱教授不說「直接喝自來水」,卻說「白開水」呢?

因為中國大多數家庭的入戶自來水存在二次污染問題。樓房上面通常有個水箱,這個水箱通常很少清洗,成為細菌滋生的根據地。

另一個原因是很多人家裡的水管本身帶有鐵鏽、殘留水垢。尤其是長時間不用自來水,水不流動,就容易滋生細菌。自來水廠的的輸水管裡的水流速度是很快的,細菌在流水裡無法繁殖,但是在完全靜止、消毒劑含量又不高的停滯在水管的水裡,就可能繁殖。

如果你所在的小區管理好,水箱定期清洗、消毒、取樣化驗,你直接喝自來水是可以的。若是出門回來長時間沒打開自來水,要先放掉一大盆的水,直到新鮮的水出來,才可以喝。

但是,朱毅教授在家裡有時候是直接喝自來水的。一方面是北京的自來水確實管得好,小區消毒維護不錯。另一方面,或許她偶爾也帶家裡的自來水去實驗室化驗過,水質如何,自己化驗的最放心。

至於別處的自來水,關鍵看你家的水箱和入戶水管。記住一點:自來水廠的管理是很嚴格的,大城市的自來水廠一天至少五次檢驗。德國則更嚴格,每小時檢測一次。

但是,大多數小區的水箱,一個月也未必清洗消毒一次,有些裡面長滿青苔,甚至還有紅色的線狀蟲子在扭動。

在停水少的城市,取消屋頂儲水箱才是正確做法。

三  喝自來水的危害有多大?

喝自來水的危害有多大?

如果你是喝符合國家標准的自來水,完全沒問題。

如果是喝二次污染的自來水,比如水箱不干淨的樓房的自來水,或許會有一些小問題,但是並沒有什麼大問題。因為直接喝自來水致病的人是非常少的。

飲用水中,對人危害最大的細菌是大腸桿菌。

中國《生活飲用水衛生標准》GB5749-85中關於生活飲用水的細菌標准的具體規定如下:1、細菌總數1ml水中不超過100個。2、大腸桿菌數1L水中不超過3個。3、若只經過加氯消毒即供作生活飲用水的水源水,大腸菌群數平均每升不得超過1000個;經過淨化處理及加氯消毒後供作生活飲用水的水源水,大腸菌群數平均每升不得超過10000個。

所以,在正常情況下,1升自來水中的大腸桿菌不超過3個。即便是初生的嬰兒,喝點自來水都沒事。所以楊亙家的自來水若是沒有二次污染,他給孩子泡奶粉並無不妥。

至於體質較好的人,或許在世界各地都隨便喝自來水(包括美國衛生部列出的名單裡根本沒有的某國)。比如楊亙,基本上天天喝自來水。

我也是天天喝自來水的人。中國的自來水,我喝過的不少於一百個城市,每次住賓館都是直接打開水龍頭就喝。因為賓館的自來水流動性好,水箱管理也比普通住宅樓好。

但是,對細菌免疫力極差的人(比如艾滋病患者),喝中國普通住宅小區的自來水還是要謹慎一點。正如朱毅教授建議的:「喝白開水」。

四  純天然的河水可以直接喝嗎?

當你在野外,或遭遇非常時期,自來水斷絕了,又沒有燃料可以煮水,這時候你身邊就有一條河流,不喝水會渴(甚至渴死或導致器官衰竭),喝水又害怕生病,這時候如何確定河水能不能喝?

水中對人有害的主要是三類:化學污染,細菌和其他微生物,寄生蟲。

大多數情況下,大自然中的化學污染可以忽略。因為你只喝一點點水,並不是一輩子喝它,在非常時期,只要不是嚴重污染的河水,其中的化學污染危害遠小於細菌。

寄生蟲病的一些照片看起來很可怕,但是現實中死於寄生蟲病的其實極少。

所以,最關鍵的是細菌。

水中通常存在的細菌大致可分為三類:

(1)天然水中存在的細菌。普通的是熒光假單孢桿菌、綠膿桿菌,一般認為這類細菌對健康人體是非致病的。
(2)土壤細菌。當洪水時期或大雨後地表水中較多。它們在水中生存的時間不長,在水處理過程中容易被去除。腐蝕水管的鐵細菌和硫細菌也屬此類。
(3)腸道細菌。它們生存在溫血動物的腸道中,故糞便中大量存在。水體中發現這類細菌,可以認為已受到糞便的污染。致病性腸道細菌有沙門氏桿菌(傷寒和副傷寒菌)、志賀氏菌(痢疾菌)和霍亂弧菌等。

雖然自來水中的腸道細菌極少,河水中卻可能極多。

細菌很多卻經常被人喝的水,是恆河水。

根據調查測試,每升的恆河水中,含有大腸桿菌的數量高達10000,甚至高達100000,這意味著你喝一升恆河水,喝進去的大腸桿菌相當於喝自來水幾十噸。

所以,與恆河水相比,自來水真是太太太太干淨了!

但是,暢飲恆河水的印度人並沒有全部死光光,他們大多數活得好好的。所以即便是大腸桿菌超標一萬倍的水,世界上也有些剽悍的牛人喝了安然無恙。

人和人不一樣。有些人免疫力超過常人,有些人則低於常人。所以別人天天喝純天然的河水、井水可能安然無恙,你若直接喝河水,有可能就會生病。

在非常時期,喝水要謹慎。因為一旦生病,是沒有醫院給你看病的。拉肚子拉幾次,有可能就掛了。

別忘了人類壽命延長的最關鍵因素,就是飲用水變干淨了。

記住一點:自來水若是沒有被二次污染,其實是非常干淨安全的飲用水。而大自然中的各種水,雖然看起來清澈動人,肯定沒有自來水干淨。

五  野外水的處理

恆河水即便加氯消毒後飲用,作為飲用水依然不合格。因為加氯消毒後的飲用水標准是:「若只經過加氯消毒即供作生活飲用水的水源水,大腸菌群數平均每升不得超過1000個;經過淨化處理及加氯消毒後供作生活飲用水的水源水,大腸菌群數平均每升不得超過10000個」。

但是在非常時期,你不得不喝水的時候,還有一種辦法,就是加大消毒劑的用量。

比如最常用的二氧化氯消毒片,在正常情況下,一片可以消毒200公斤的干淨溪水。但是 如果你遇到的不是楠溪江的水,也不是瀘沽湖的水、千島湖的水,而是恆河的水,或者大運河那種不會流動的河水,可以加大消毒劑的用量,比如濃度大20倍。也就是說,每10公斤的水加一片二氧化氯消毒片。

加大消毒片的濃度後,水會變得氣味很重 ,甚至有點黃綠色,味道也會受影響。但是你不要擔心,這個濃度的二氧化氯消毒片對人是安全的。(去年疫情期間,全世界都有很多人把二氧化氯消毒片吞下去,這才是不應該的)。

提高消毒劑濃度的另一個好處,是可以殺死很多寄生蟲。

很多人對氯離子耿耿於懷,認為攝入氯會影響健康。這是多慮了,因為你每天的食物都會攝入大量的氯化鈉,人體本身就很需要氯離子,才能維持正常的生理活動。

正是因為含氯消毒劑對人體的安全性,所以自來水廠用氯消毒。

若是水裡還有泥沙之類的雜質,可以沉淀、過濾。若有明礬、氯化鋁之類可以輔助沉淀(不需要擔心鋁帶來老年痴呆症,這已經被現代研究判斷為一個謬誤)。

普通紗布、棉布、毛巾、紙巾、衛生紙都可以用於過濾。口罩也可以過濾。或許有人在口罩上直接倒水發現水根本過不去。遇到這種情況,大多數口罩用洗潔精洗一下,水就可以透過去。

在極限條件下,你可能沒有消毒片,連過濾的紙都沒有,你可能看到水裡還有螞蟥和血絲蟲。但是如果你真的渴到極點,還是喝吧。別說河水,即便大象糞便裡的水分也得擠出來喝掉。

因為缺水幾天就會死,活命第一。

而寄生蟲很少能讓死掉,可以事後再去檢查治療。

六   自來水真沒那麼髒

很多人一口自來水都不敢喝,他卻敢去游泳池游泳。

游泳池的水,直接接觸所有人的肛門,所以腸道細菌的比例是比較高的。

游泳池場所衛生標准中規格泳池水中細菌總數應小於等於1000個/ml,這意味著游泳池的水允許比自來水髒10倍。

檢測結果顯示,很多游泳池的水細菌超標幾十倍,有些大腸桿菌甚至高達每升1000以上,遠超自來水幾百倍,都接近恆河水的百分之一了。

由於市面上檢測泳池水中細菌的儀器昂貴,大多數泳池都不是直接檢測細菌總數的,而是通過每天檢測泳池水中的余氯來保證游泳池水具有消毒能力,抑制水中的細菌,防止交叉感染。

很多人害怕喝自來水不干淨,卻不擔心游泳池的水中有各種細菌。這是腦袋壞了。

自來水只要沒有被二次污染,都是很干淨的。自來水裡面的殘留有機物少,細菌繁殖不像食物中那麼快。

稍有變質的過夜菜裡面的細菌,會比自來水裡面多千萬倍。如果你喝了自來水拉肚子,首先就是要懷疑飯菜有問題,而不是先懷疑自來水。

 

來源     南洋富商

 

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