台南作為寶島歷史悠久的城市之一，擁有清代遺留下的建築和豐富的小吃文化，吸引不少旅人的矚目。
有一群熱愛台南的年輕人，駐足於此，希望用「新」的文創元素找回昔日繁盛，用「舊」的在地文化保存台南老街的樣貌與記憶。
△一群熱愛台南文化的年輕人
位於台南赤崁樓附近的新美街，清朝開始專做米糧批發生意，百年來有「米街」之稱。附近的廟宇建築每間都有幾百歲的歷史，每個角落都是故事的痕跡。
△米街的日常景象
三百年來從米業、糖業、紙業、到煙火業，隨著時代的變遷主營產業也在改變。曾經繁華一時的米街，經歷時代變遷逐漸沒落，卻也仍有一些老店鋪堅守在這裡。
△「新協益紙行」堅守米街數十載，見證了這裡的興衰
△「舊來發餅鋪」台南百年老餅鋪，位於米街最北端
在2015年，一批滿懷熱忱的年輕店家落腳於米街，在這裡經營文創民宿、冰果店、手工飾品店、雪糕店…為米街帶來新鮮的活力。
△第一批入駐米街的年輕店家
漫半拍Lento Hostel
地址：台南中西區新美街204號
旅行時，我們總是忘了慢下腳步。
「用著浪漫的步調，去探險一座城市。」就是憑藉這樣簡單而單純的初衷，設計師翁伯煒創立了這間「漫半拍」民宿。
「漫半拍」所在地前身，曾是清代台灣一對父子進士的居所。在保留了台南民居舒服與愜意的前提下，伯煒對這棟老屋進行了空間改造，融入了復古和現代設計元素，將這裡打造成旅人停留在台南的家。
△「漫半拍」的公用廚房，設備應有盡有
△手繪美食地圖
食物是融入一座城市最快速的方式。「漫半拍」在大廳牆壁上有一幅手繪台南美食地圖，而且房東還會為房客朋友推薦自己的口袋名單餐廳，帶你品嚐最地道的台南味。
△「漫半拍」創始人之一：翁伯煒
在「漫半拍」，伯煒帶著旅人體驗台南的在地生活，而旅人們也在這裡分享著自己的故事，像在彼此生活中注入了不同的色彩。
△牆壁上貼滿房客給「漫半拍」的留言，和他們從世界各地寄來的明信片
在這裡，你可以感受到時間是慢下來的，坐在椅子上，看著人車來來往往，一起虛度好些光陰，不是浪費與蹉跎，是「漫在當下」的美好。
鳳 冰果鋪
地址：台南中西區新美街183號
在台灣民國四五十年代，走進冰果室，點一盤現切綜合水果或是一杯現打果汁，是一件時尚的事。而今冰果室逐漸沒落，年輕人更熱衷去文藝的咖啡廳消遣。
而「鳳 冰果鋪」的存在就是為了告訴大家，喝果汁這件事也是可以很優雅有格調。
△「鳳 冰果鋪」創始人：鳳姐
因為只想做自己想做的事，所以鳳姐的冰果鋪裝修風格都是自己喜歡的格調，而且店內只賣自己喜歡喝的混合果汁和水果冰品。
每樣飲品從命名到水果成分比例的拿捏都帶著強烈的「鳳式風格」。地瓜拿鐵、少女心事、黑藍蕉、雪中紅等一系列名字奇特的混合果汁，都帶給顧客好奇與驚喜。
△店內每款混合果汁都不加糖，保留水果純粹的風味
△鳳姐會根據台灣當季水果研製水果冰品
「鳳 冰果鋪」賣的不僅僅是水果，還是一條街的故事。在這裡你可以與老闆娘分享水果的美味，了解米街的歷史，給自己一杯果汁的休憩時間。
Senora慢溫工坊
地址：台南中西區新美街320號
「以手感的溫度，烘焙飾品的芳香。」是「Senora慢溫工坊」的品牌核心概念，也是兩位創辦人不變的初衷。作為手工匠人，她們慢工出細活，用一珠一線為顧客製作獨一無二的飾品，在手工飾品中注入自己的情感溫度。
△「Senora慢溫工坊」創始人莊婷歡&鄭雲珊
兩個女生一開始在夜市擺攤販賣自己做的首飾，後來參加創意市集，2015年在米街實現了開實體店的夢想。「Senora慢溫工坊」一共有兩層樓，除了售賣她們的手工飾品，還有 一些朋友寄賣的文創產品。
在二樓設立的休息區「黃色那間」，滿足了顧客對休息的期待。在這裡你可以短暫逃離現實，沉浸在寶藏的世界。
△「黃色那間」休息區
到了夜晚，還會有一群米街的小夥伴在「Senora慢溫工坊」門口擺設臨時小酒吧，現場演奏音樂，讓你感受米街夜晚的慢生活。
Lovi’s巷弄手工雪糕鋪
地址：台南中西區新美街173號
△「Lovi’s巷弄手工雪糕鋪」創始人陳冠勳
「雪糕本身就是一種光是想像都會讓人變得開心的東西，帶著令人愉悅的色彩。」
創始人陳冠勳利用大學到歐洲交流期間，探訪歐洲各地特色冰淇淋店，回臺後便創立了「Lovi’s巷弄手工雪糕」。他製作的雪糕選用當季新鮮水果和牛奶，不添加化學制品，選擇用人工與時間完成一支支天然的雪糕，在夏日為人們帶來最健康、冰涼的快樂。
△「Lovi’s巷弄手工雪糕鋪」的草莓鮮奶雪糕
一開始他只是在米街設立流動雪糕攤車，是希望在網路速食文化侵蝕生活的情況下，能夠利用雪糕當媒介，讓人們慢下腳步，駐足停留品嚐雪糕，並與人進行面對面的交流。
有時候他還會在台南學區附近舉辦活動，像是鼓勵學生用訂正過的考卷來換雪糕，旨在傳達「犯錯後學到的，比完美更重要」的理念。
△「訂正考卷換雪糕」活動現場
△陳冠勳與「Lovi’s巷弄手工雪糕鋪」另外兩位夥伴一起登上了日本雜誌《BPUTUS》
為了吸引更多人來到米街，這群年輕人與米街當地居民一起合作，組成「米街人文會社」。
他們一起將這條百年老街打造成具備台南歷史文化，同時又具備年輕生活元素的宜居街道。並以「吃米不知米街」為號召，定期舉辦各類市集活動，再現米街風華。
△每年中秋和春節，他們都會舉辦市集活動
△「米街市集」主要負責人之一：斌哥
不以營利為目的的米街市集，每次都能夠聚集到一群台灣手作人和藝術家來這裡。許多在地居民也會招募一個攤位售賣自制食物或是復古小玩物。
△米街市集內的街頭藝術表演
△手作年輕人的攤位
△當地居民擺設的攤位
為了讓米街文化，台南故事融入市集，還安排動聽的音樂表演、有趣的文化講古和職人講座。
△邀請台灣音樂人前來表演
△加入文化講古臺，解讀台南文化
在米街，文創新店與歷史老街的結合，新商家與舊居民和諧相處，讓人可以短暫逃離塵囂、漫步生活，感受台南歷經歲月更迭後仍然不變的美好。
不如，一起去台南米街感受慢生活的美妙吧。
edit：Seasum
photo：[email protected]吃米不知米街
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@Lovi’s巷弄手工雪糕鋪 @Senora慢溫工坊
