細思極恐的明尼蘇達飢餓實驗

明尼蘇達飢餓實驗

         每次放假胖三斤。

  大魚大肉,胡吃海塞過後,你捏著日漸圓滿的肚子,看著體重秤上飆升的數字,左手一杯奶茶,右手一個雞腿,仰天長嘆,「老天爺啊,麻煩你把脂肪收走吧。」

  健身是不可能健身的,跑步機還是老老實實繼續當晾衣杆吧。沒有運動天賦,也養不成「邁開腿」的習慣,如何快速讓脂肪從身上騰退呢?

  一道靈光閃現在你的腦海,節食減肥。老子餓它幾天,就不信這幫肥肉溜不走!

  如果有了這個想法,我建議你還不如老老實實多去吃幾碗大米。起碼,胖個幾斤,可能只是影響觀感,但還不至於送命。

  上個世紀,一群來自明尼蘇達的青年,已經用自己被飢餓摧殘的肉體告訴你:長期節食,每天一盤菜一碗湯,再維持一定量的運動和工作,你會貧血,瘋狂掉頭髮,高度抑鬱,最壞的結果是自殺。

  這場實驗,就是「殘忍的」明尼蘇達飢餓實驗。

  二戰期間,整個歐洲大陸打作一團,每天機槍大炮火箭筒往身上招呼,子彈滿天飛。死神隨時都可能從身邊擦肩而過,能苟住一條命實屬不錯。

  1944年,科學家們意識到,這次戰爭導致了成百上千萬人處於大饑荒的嚴重威脅中。

  誰也不知道,長期的飢餓,對人的身體和心理到底有什麼危害。我們又該用哪些方法,來幫助經受過饑荒的人。

  這時候,有一個叫安塞爾·凱斯的科學家提出了一個想法:咱們也別猜了,乾脆把一幫人關起來,餓幾十天,看看最後到底怎麼樣。

  地點選擇在明尼蘇達大學,36名由於信仰和宗教問題,沒有應徵入伍,參加戰爭的年輕人,熱血澎湃地做起了本次實驗的志願者。

  在實驗前,這些年輕人已經受過組織的考驗,身心健康,能在艱難的環境下與人相處。當時,他們還簽署了「軍令狀」:我會選擇餓死,幫助他們渡過糧食危機。

  聽起來風蕭蕭兮易水寒,但志願者們很快發現,這場實驗的嚴酷,絲毫不亞於在戰場上躲子彈。

  安塞爾·凱斯的實驗,共分為三個部分。

  在第一階段,頭三個月的適應期,志願者每天要吃下3200卡路里的食物,相當於一天幹掉四個雙層巨無霸。等等,說好的飢餓實驗呢?上來就開吃幾個意思,我去我也行啊。

  人家專家說了,志願者都偏瘦,需要增肥一陣子,將自己調整到合適的體態。

  不過你別以為光吃就行了。所有志願者需要完成實驗室的各項工作,在大學裡上課,一週還要走35公里,那每天運動量都得霸榜微信步數圈。

  到了1945年初,實驗的適應期結束了,進入了嚴酷的正式試驗階段。

  食物直接減半,營養成分高碳水低蛋白,歐洲難民吃啥,志願者也得吃啥,蘿蔔、土豆、生菜、麵包,想擼串想涮鍋,只能在夢裡。

  同時,運動學習還得照做不誤,一點摸魚的空間都沒有。

  那就是這麼慘了,居然只有三位志願者退出實驗。不得不說,剩下的人的意志,真的是鋼鐵練成的。

  當然,實驗結果非常喜人,六個月之後,志願者的平均體重下降了25%。

  效果這麼好啊,你是不是覺得自己又不行了。

  那我得負責任地告訴你,所有的志願者,在這六個月中,身體和心理的健康狀況都陡然急轉。

  他們的力量、耐力、體溫、心率明顯下降,僅僅半年,就從一排身心健康,如狼似虎的精神小伙,變為骨瘦如柴、疲憊虛弱的行屍走肉。

  他們皮膚蒼白,瘦骨嶙峋,越來越怕冷,甚至在盛夏的三伏天,還要蓋毯子,已經失去了人的基本判斷力。

  身體上的變化還在其次,更恐怖的是,志願者們的心理都遭受了極大的摧殘。

  為了達到飽腹的感覺,有些人會舔盤子,把土豆泡在水裡,做成看似體積更大的土豆泥,然後含著,假裝自己吃飽了。

  還有些人痴迷收集食譜,通宵研究一晚上的烹飪大全,假裝自己吃過了。

  還有些人瘋狂喝水,瘋狂抽菸,瘋狂嚼口香糖,來分散注意力。

  志願者們甚至對社交和日常溝通毫無慾望,滿腦子除了食物還是食物。他們不關心國家大事,不關心社會熱點,看喜劇連笑都懶得笑,進入了一種可怕的賢者模式。

  哪怕你把新垣結衣領到他們面前,他們也只是毫無表情,冷漠地說一句,「今天的吃的呢?」

  而終於熬過了這段痛苦的試驗期後,志願者們便進入了恢復期,得到的食物開始不斷增加,而最可怕的事情,也在這個階段徹底爆發了。

  志願者們的身體開始緩慢恢復,精神卻陷入癲狂狀態,有超過50%的志願者患上了高度的抑鬱症。

  他們煩躁易怒,情緒波動更加嚴重。有人在砍柴的時候,砍掉了自己的三根手指;有人因為夢到自己吞食人肉,而偷偷溜出實驗場所,跑到外面大吃冰淇淋,被發現時想要自殺;還有人最終精神錯亂,被送入醫院,永遠無法恢復。

  等到志願者們允許放開肚皮,不在對食物進行限制之後,他們又開始了無休止的進食,吃掉超過5000卡路里的人不在少數,有些人甚至一天能吃掉10000卡路里的食物,相當於20碗泡麵了。有的人甚至差點被撐死,拉到醫院後緊急搶救,才保住一條命。

  經過了大半年的康復期,志願者們才總算恢復到正常的飲食和心理狀態,這個時候,他們的體重沒變,可脂肪含量卻增加了40% 。也就是說,折騰了一大圈,不僅沒有瘦下來,還反彈了。

  這個實驗深刻地揭示了一個道理:朋友們,節食減肥不可行啊。

  節食體重減輕的原理大概是這樣的。

  作為一個成年人,我們每天習慣了攝入一定熱量的飲食。突然某一天,我們動了節食的念頭,攝入量變少了。大腦一琢磨,這不行啊,熱量少了,身體各個器官該罷工了,於是就讓肝臟儲存的肝糖原分解為葡萄糖補充能量。

  如果您老人家還少吃,逼得肝糖原都不夠補充了,就只能把脂肪分解成甘油和脂肪酸,彌補能量缺失。

  的確,這樣短期瘦是瘦了,但你的血糖長期處於低下值。

  你會產生各種暴躁易怒的情緒,而當你恢復正常飲食後,大腦會直接判定你可能快餓死了,讓你不知不覺獲取超額的能量,這就是節食後反彈的原因。

  減肥的根本目的,在於讓我們平衡身心狀態,運動、低脂飲食、少攝入不必要的高熱量零食都是辦法之一,絕不能選擇節食這種簡單粗暴的方式。

  你實在不甘心,乾脆就直接把明尼蘇達飢餓實驗的照片掛牆上,人一輩子才吃幾噸糧食,不能混成這個鬼樣子啊!

  參考資料:

  1,精練GymSquare:《一場非人道實驗啟示錄,節食減肥有多可怕》

  2,American Psychological Association:The psychology of hunger;

  3,The Starvation Study That Changed The World;

  

 

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