困難時期的家庭種植

儲存一定數量的食物是很重要的，網上有很多關於這方面的資訊。最基本的食物是豆類、大米、穀物和燕麥之類的幹糧，它們通常可以儲存很多年。但你仍然需要橄欖油、黃油、豬油、脂肪諸如此類的東西。困難的是儲存水果和獲得維生素C的食物來源，可考慮藍莓、芒果、枸杞等，還有凍幹蔬菜，比如西蘭花。藜麥，是一種完整的蛋白質，這在生存環境中非常有用。

有機可儲存的食物桶裡面有很多東西，比如堅果，穀物，奇亞籽，杏仁等各種各樣的東西，但你會發現在食品儲存行業有很多東西是不合格的。

我唯一的建議是閱讀這些東西的成分，因為它的成分很糟糕，你知道人工香料和類似垃圾的東西。味精是一種興奮毒素，有時以酵母提取物的形式存在。有的食物幾乎都是由轉基因豆制品制成的，有高鹽、高糖，根本不健康。其中一些不符合食物標準，就像動物飼料加上一些巧妙的營銷，所以我不會吃那種東西。

你去買東西之前要先看一下配料，看看裡面有甚麼，你會被嚇壞的。你會看到部分氫化的大豆油、人工色素、酵母提取物、味精，所有的大豆和玉米都是轉基因食品。

我知道一個理性的人可能會說，「我不在乎在困難時期的食物是不是轉基因食物。」但問題是，在困難時期中你會承受比平時更多的壓力。你將會非常忙碌，你可能受傷了，需要治療。事實上，你需要更好的營養，而不是更差的營養。我認為，在非常困難、壓力很大的時候，把加工過的垃圾食品作為生存食物的想法是愚蠢的。你需要更多的營養、更多的水果、更多的蔬菜、更多的超級食物，比如枸杞。

所以，如果情況變糟，我要吃超級食物。我不會吃一堆轉基因大豆蛋白和味精。

現在就開始種植你自己的糧食，有花園和種子是非常重要的，有土豆是非常重要的，你可以一開始就種植你的土豆(註：這指在美國）。就我個人而言，我想種無花果，它們非常容易生長，通常第一年可以有無花果。蘋果樹和梨樹不同，這需要多年才有果實。無花果很棒，金橘樹很棒，請仔細研究這兩種植物，因為第一年你就能收獲果實。

我還建議吃一些發芽的種子，因為你可以在4天或5天內吃到發芽的種子，豆芽可以很快地給你提供高密度的營養。

野外有很多野生食物可供選擇。例如，在我德克薩斯州的農場裡，就有橡子。你可以在加工橡子後吃它們，把所有苦味都去掉。我有野生仙人掌果、尼泊爾仙人掌果、野洋蔥。全國各地都有各種各樣的野生食物。

現在關於種植糧食的另一個問題是，幾乎每個人都低估了體力勞動的繁重。種植糧食並不容易。在種土豆的時候，移動泥土、挖洞、設定灌溉，諸如此類。這是一項身體消耗很大的工作，尤其是當外面很熱的時候。

如果你從來沒用過耙子、鋤頭、花園泥刀、花園小鏟子，如果你從來沒有真正做過園藝，那麼剛開始嘗試學習可能會失敗。大多數人第一次嘗試在花園裡種植食物時會失敗，他們會得到災難性的結果。我是說，很多事情都可能出錯。「哦，莊稼凍住了。」或者你澆水過多或不足，或者「哦，天哪，醒來兔子吃光了所有東西。」你所有的胡蘿卜都沒了，這不僅僅是兔八哥的卡通，在現實世界中也是如此。

可能有害蟲、可能有病害，可能會有寄生蟲，蟲子和各種各樣的東西侵擾你的花園，這是經常發生的。所以，如果你不知道如何種植，你應該現在就開始種植，只作為練習，這就是我喜歡養雞的原因。這並不是因為我需要更多農場新鮮的雞蛋，盡管我確實喜歡那些東西。我決定學習如何孵化雞蛋、如何孵出小雞、如何讓它們活著、如何讓它們保持健康、如何養它們一直到成年，收集它們的蛋，成為一個可持續發展系統。

自然界的一切都在試圖吃掉你的雞，每一只郊狼、每一只鄰居的狗、每一只獵鷹、每一條蛇，尤其是老鼠蛇。還有甚麼想吃掉你所有的雞？是的，負鼠也想吃掉你的雞，野豬想吃掉它們，土狼想吃掉它們，土狼可以在一個晚上把你的整個雞舍打掃幹淨，我發現你必須使用非常具體的策略來保護你的雞，我第一年並不知道這些。

種植糧食也是一樣，要知道如何用正確的物質噴灑無花果樹來阻止小白蛉或其它甚麼東西爬上無花果樹的蟲。

你需要練習，所以，種植你的糧食不是一件小事。記住，無論你儲存了多少食物，都不足以永遠使用。在某種程度上，你將不得不重新開始種植糧食。在某種程度上，你將不得不回到可持續發展上來。儲存食物，唯一的作用就是讓你撐到收獲足夠的糧食，而種植糧食是很困難的。自己種植糧食真的很難生存，很多人很快就會發現，這是因為種植糧食消耗的卡路裡比吃食物獲得的卡路裡要多。

你種過芹菜嗎？你有沒有註意到，種植芹菜所付出的所有努力，在收獲芹菜時都沒有得到回報？芹菜是一種負熱量食物。我想它對減肥很有好處，而且它含有大量額外的纖維，對榨汁很有好處，對增加卡路裡沒有好處。想種多少芹菜就可種多少，你種芹菜會餓死的，很多糧食都是這樣的，很多綠色植物都是這樣的。即使是菠菜，你也不一定能靠它生存。

果樹可以是一個不錯的選擇，如果你有一個果園和堅果樹，但是這需要多年開發。你仔細想想，現在充足的食品供應，基本上是依靠農藥、轉基因生物、草甘膦。為甚麼玉米在市場上這麼便宜，因為有巨大的拖拉機種植一排排的玉米，他們使用轉基因玉米，在玉米上噴灑草甘膦和人工肥料。這是機械化、自動化的，有些拖拉機是GPS控制的。

玉米之所以便宜，是因為單一種植的規糢經濟。一旦柴油耗盡，玉米價格就會崩潰，玉米價格就會變非常昂貴。如果人們必須手工收割玉米，然後用手剝玉米皮，那剝玉米皮是一項非常辛苦的工作。

所以，人們將會發現很多食物是多麼珍貴。每次我去一個城市，看到別人在餐館吃飯，浪費了所有的食物，我就會感到震驚，非常震驚。在我們鄉下，我們不會那樣浪費食物，因為我們知道食物從哪裡來。城裡的人，點了外賣，吃了三分之一剩下的就扔了。

不要認為種植糧食很容易，這就是為甚麼要種植那些產出卡路裡比投入卡路裡更高的食物，這是生存下來的關鍵策略。

種植土豆，土豆會為你提供最多的卡路裡。有了土豆，你可以把很多東西結合起來。如果你的鄰居有牛，你可以做漢堡。如果你的鄰居有牛奶店，你可以做奶酪。你可以換奶酪，你可以吃土豆和奶酪，或者土豆加奶酪和酸奶油，所有這些東西都能讓你活下來，不要因為沒有它們而陷入困境。

土豆可以讓你活著,很多愛爾蘭人在過去175年裡度過了困難的時期，因為他們有土豆。然後是因馬鈴薯病害而饑荒，這就是為甚麼作物多樣性是很重要的。所以如果可以的話，多吃不同種類的食物。

需要記住的是，有了食物，你就不會進入聯邦應急管理局的營地，記住這一點很重要，也許我應該從這一點開始。如果你沒有了食物，你就會被送到聯邦應急管理局的營地，他們會把你變成奴隸，或者送進勞改營。如果你不想在聯邦應急管理局的營地裡受擺布，那麼你需要有食物，有能力種植食物，有能力自給自足，這是非常非常困難的。所以，你儲存的越多，你就有越多的時間來學習所有這些東西，讓自己的食物供應周轉。這就是為甚麼一旦崩潰開始，我不建議你永遠只靠儲存的食物生活。

假設你有一年的儲備食物，你是否應該一年只吃這些，然後想辦法開始種植食物？不，你應該馬上開始種植糧食，馬上。在三到四個月的時間裡，你要一直靠儲存的食物生活，這三到四個月裡你可能消耗了很多卡路裡，因為你在種糧。但在三到四個月後，你就可以開始收集一些你已經種植的糧食。

一旦你吃了你種植的食物，即使是部分，所有儲存的食物都能保存更長時間。你還得做罐頭和食品保存、食品幹燥和醃制。所以，學習如何保存食物要有很多智慧。

罐頭是最容易做的，這就是為甚麼你們的先驅者、你們的祖先可能會做很多罐頭。你如何熬過愛達荷州甚至堪薩斯州的冬天？你如何度過非生長季節？你可以吃罐頭食品。在南方，你可以吃罐裝秋葵，比如在德克薩斯州，醃罐裝秋葵，這是很好的東西。秋葵很容易生長，很容易收獲。你可以吃雞肉、桃子、各種水果、蔬菜和肉類。把它們保存起來，這樣你以後就可以吃了，這就是你的祖先生存下來的方式。

可以學習做罐裝食品、醃制食品、煙燻。你可以構建一個煙燻房子，煙燻肉。你可以用鹽醃肉，你可以用酸醋醃黃瓜，做泡菜秋葵等，可以醃蘿卜，可以把很多食物曬幹然後保存。

順便說一下，有很多鹽是好事。

我囤積的其中一種東西是喜馬拉雅鹽。它們真的很重，就像石頭一樣。因為我們是賣鹽的，所以當我買鹽的時候，我是按20英尺集裝箱的重量來買的。它是從哪裡進口的，我想是巴基斯坦。

鹽是一種易貨物品，你可以用鹽和別人交換物品，當人們用完了鹽，他們會陷入恐慌，相信我。

鹽不僅對人體健康至關重要，它還可以作為食物防腐劑，比如醃制肉類。所以，你總是可以交易鹽。鹽再多也不嫌多，鹽的好處是只要你保持它的幹燥，它就不會變質。如果你把它弄濕，很明顯，那就會有問題，因為鹽會溶解在水中。但只要你保持它幹燥，它就會儲存數百萬年，因為它只是氯化鈉，不會分解。當人們從巴基斯坦和印度等地的鹽洞中開採鹽時，他們開採的是已經存在了數百萬年的鹽，這就是為甚麼它非常幹淨、沒有任何現代污染物的原因。

我得到了幾百萬年前的鹽，這是非常棒的。就重量和空間而言，它不是最有價值的東西，但它的價值在未來會急劇上升，我知道鹽有多重要。

現在我們不要忘了園藝工具，擁有好的園藝工具是無價的，而你在超市買的園藝工具完全是垃圾，如果你真的使用它們，它們在一個季節內就斷裂。投資一些好的園藝工具，你可以使用20年，因為你要用這些工具工作，就像你應該有一些好的手工工具，比如手鋸或手鑽之類的東西。買一些好的園藝工具。在崩潰期間，你絕對需要它們，而且它們很難得到。

現在制造工具的人不多了，對吧？你沒有看到老鐵匠在鎮廣場上閑逛吧？