沒有一滴酒是無辜的

一

酒肉朋友的釋義：

出處：元·關漢卿《單刀會》第二折「關雲長是我酒肉朋友，我交他兩只手送與你荊州來。」

二

《尚書·酒誥》是中國最早的禁酒令。
說道只有祭祀時，才能飲酒。
對於那些聚眾飲酒的人，要抓起來殺掉。

「文王誥教小子有正有事：無彝酒；越庶國：飲惟祀，德將無醉。」

三

52°的酒真正存在原因是水分子和酒精分子締合最好的度數就是在52°~54°，此時酒的口味最醇和。

英國，95°以上的稱為酒精，以下的都是酒。

四

如果「酒桌文化」可以稱之為「文化」，那麼孔子是最沒文化的人。

因為他曾說「肉雖多，不使勝氣；唯酒無量，不及亂」—《論語》

告誡人們，肉不可以多吃，酒也不能多飲，以免酒後誤事，小心樂極生悲。

這既是健康的飲食原則，也是君子修身養性的具體要求。

五

某乎上關於給領導的敬酒詞贊同人數高達6k。

六

2018年，全球頂級醫學期刊《柳葉刀》上發表了一篇長文，核心觀點只有一句話：

Our results show that the safest level of drinking is none.

——我們的研究結果表明，不存在安全的飲酒量。

其實，酒精對人體有害，已經成為學界的共識。

既然酒精有害已經是共識了，那這篇文章的貢獻在哪裡呢？

根據美國國家科學研究委員會（NRC）的建議：成年人每天攝入40ml以下的純酒精，傷害不大。

——打個比方，40°的白酒，一天少於2兩，傷害不大。

註意，是「傷害不大」，不是「沒有傷害」。

而《柳葉刀》的這篇文章明確告訴了我們飲酒的「安全上限」：

不喝。

即使是最低水平的酒精攝入也會增加風險——喝一杯就有一杯的害處。

當然，這樣的結論遭到了酒精資訊合作組織（The Alcohol Information Partnership）以及蒸餾酒委員會（The Distilled Spirits Council）的反對。

他們列舉了一系列研究，核心意思是：這些研究證明，喝酒對人體有益處，適度飲酒甚至能降低心髒病和2型糖尿病的風險。

有反對，自然有對反對的反對。

例如，英國心髒基金會副醫學主任傑裡米·皮爾森 (Jeremy Pearson) 在一份聲明中認為：

「雖然適度飲酒可能對心髒和循環系統健康略有好處，但許多研究表明，整體上看，飲酒給健康帶來的風險更大。

說到這，就有必要講講：酒精到底是怎麼傷害身體的？

人屬於雜食動物，對酒精的代謝能力並不強，而且代謝酒精的器官基本只有一個：肝。

具體流程分四步：

酒精（乙醇）—乙醛—乙酸—二氧化碳和水

4個步驟裡，從乙酸開始才對身體無害。

酒喝下去，第一站去的肯定不是肝髒。

酒會在消化道被吸收一番後，通過肝門靜脈再送到肝髒。

重點來了！ ！ ！

靜脈血液的流動速度遠遠超過肝髒的處理速度。

這意味著，流程中還沒處理完的「大壞蛋」——乙醇乙醛，會坐上血液「高鐵」，在你全身「觀光」。

跑到哪，禍害哪；濃度越高，禍害越大。

為甚麼大家都說「喝酒傷肝」？

因為未處理完的乙醛在肝髒的濃度最高，相比其他部位的危害最大。

（主要是擾亂蛋白質的合成，這裡就不展開了）

因此，酒精是明確對人體有害的物質，這一點毋庸置疑。

如果請李白來評判，他或許會對上述結論嗤之以鼻。

的確，酒早已超越了飲品的意義，深深融入到各國文化中。

從來沒有絕對安全的交通工具，但不會有人因此放棄出行。

同樣，寫這篇文章的目的不是勸大家就此「戒酒」。

我們試著澄清「真相」，然後請各位自己選擇。

【此段來源：地平線HOA（Horizon_HOA）】

七

酒桌文化是現代人搞的。

八

酒桌勸酒有著非常明確的實際功能。

簡而言之，可以快速實現兩個目的：

一是服從性測試，勸酒者通過觀察被勸者是否服從飲酒指令， 觀察對方是否會為了「場面」傷害自己身體，來判斷你對其的服從程度。是一種最典型的權力的彰顯方式。

二是誠意測試，指的是勸酒者觀察被勸者是否能夠放下心防和體面，向勸酒者及旁觀者展現醜態。人和人之間還不能完全信任，但又需要建立合作關系的時候，醉酒後的醜態，可以快速充當維系這段關系的代價。

九

真愛酒的人，不逼人喝酒。

目的性，素養過低…除外。

參考文獻：
1.who.int/zh/news-room/fact-sheets/detail/alcohol
2.No amount of alcohol is good for your overall health, global study says
3.thelancet.com/journals/lancet/article/PIIS0140-6736(18)31310-2/fulltext#seccestitle200
4.edition.cnn.com/2021/05/19/health/alcohol-brain-health-intl-scli-wellness/index.html