宋朝不可以隨便殺牛，為甚麼「好漢們」卻總能吃到牛肉？

不準隨便殺牛，不等於吃不了牛肉。

像是漢朝也禁止殺牛，橫人董卓楞是帶頭殺牛，殺的還是耕牛。不是偷偷摸摸地殺牛，吃牛。

而是有人投靠自己時，就召集一群人來大吃特吃，搞起宴席，生怕別人不知道他殺了耕牛吃了牛肉一般，「諸豪帥有來從之者，卓為殺耕牛，與共宴樂。」

宋朝也是這樣，上有政策，下有對策。

像董卓那樣的強橫，老百姓很難學，多數人也不大敢學。這樣大張旗鼓的，無疑是鼓勵鄰裡把自己給賣了。

兩宋之時，確實明文禁止屠牛殺牛。《宋會要輯稿》也有多項規定，比如，「昭牛羊司畜孳乳者並放牧之，無得宰殺。」 又比如，「自今屠耕牛及盜殺牛罪不至死者，並系獄以聞，當從重斷。」

但百姓也有一些個人應對，有的是緊急情況不得不吃，有的是形成規糢獲取暴利，也不是別的時代，就在宋朝。

先看第一種，緊急避險，獃萌可愛的 hello kitty 逼急了，也能變成老虎一戰。

《宋史》卷四百二十六列傳第一百八十五，「初，民饑，多殺耕牛食之。」 餓死事大，先保命要緊，被動主動地嘗嘗牛肉的味道，哪怕後果是 「犯者皆配關中。」

接下來是第二種，一些地方公開化的宴席吃牛現象。梁山好漢們在一些地方吃到類似的牛肉飯菜，並不奇怪。

事實上，在宋朝的浙江秀州（今天的嘉興市一帶）搞宴席時，當地民眾就愛吃牛肉，以至於 「凡百筵會，必殺牛取肉，巧為庖饌，恣啖為樂。」

秀州青龍鎮盛肇，凡百筵會，必殺牛取肉，巧為庖饌，恣啖為樂。

宋真宗時期，「浙民以牛肉為上味，不逞之輩競於屠殺。」 因為當地吃牛的人太多了，有大臣就建議說，皇上，要不就算了吧，別罰了，罰不過來啊。

當然， 我個人發揮了一下，這是原文，「事發即逮捕滋廣，請釋不問罪。」

南宋《建炎以來系年要錄》也說，當時的福建、江浙等地湧現了規糢化的販牛屠宰，原文為，「福建、江浙販牛屠宰，十百為群。」

南宋判例匯編《名公書判清明集》，詳細地記錄了一些見聞，都是城裡城外公然買賣牛肉的，「數日以來，聞諸道途之言，自界首以至近境，店肆之間，公然鬻賣，而城市之中亦複滔滔皆是。」

第三種，為換取更大的利益，販牛、偷牛、殺牛。

前面提到，「福建、江浙販牛屠宰，十百為群。」 也是類似的情況。

違禁屠牛吃牛肉的情況，有的就發生在北宋天子眼皮底下的開封府。

《宋會要輯稿》記了一個經典案例，「京城無賴輩，相聚蒲博，開櫃坊，屠牛馬驢狗以食，銷鑄銅錢，為器用雜物，令開封府戒坊市謹捕之，犯者斬……」

接下來，是南宋福建泉州的偷牛、轉售、殺牛，已形成一定的灰色產業鏈，「…… 屠牛之風，與盜賊實相表裡。蓋屠牛者，盜殺人之牛，與承盜者之牛而屠之。」

哦，對了，在泉州城內屠殺牛牛的人，甚至還有一些身份不大一樣的人，他們是趙宋宗室子弟，相對沒落的那一部分。

相應記錄出自南宋福建人陳淳《上傅寺丞論民間利病六條》，

此間屠牛，在城是宗室不檢者，鄉邨是亡命浮浪者。

現在。

我們再回頭看看問題，

宋朝不可以隨便殺牛，為甚麼 「好漢們」 卻總能吃到牛肉？

當趙宋宗室的一些子弟都按捺不住，公然屠牛牟利時。

人家梁山好漢們，或明或暗地喝酒，吃牛肉，算甚問題！

（圖片來自網路，供參考）

來源：知乎日報