今年的43歲的SHO是一名麵包糠廠的老闆。他和妻子以及兩個女兒一起居住在東京。
SHO凌晨4點就會起床。每天6點出門的他，會利用早起的時間，看書、鍛鍊、吃早餐、做家務、以及安排工作清單。因為拍攝這天可能會下雨，SHO出門前，還特意為女兒準備雨靴。
SHO家的麵包糠廠已經傳承了73年，從祖父、到父親、再到自己和弟弟，通過三代人的努力，麵包糠工廠的生意越做越好，從小型豬排店到米其林，許多餐廳的麵包糠都由SHO的工廠供貨，深受業內好評。
6點左右到達辦公室的SHO，需要安排訂單的配送、並檢查庫存…因為很多日本人喜歡現金支付，為了給客戶帶來更好的體驗，SHO還會提前為送貨司機準備好找零的現金。
日本大多數麵包糠生產商，會選擇直接買成品麵包來加工。而SHO家族，則選擇自己生產麵包，再製成麵包糠。有趣的是，為了確保每一批麵包都同樣的美味，工人們還會根據當天的天氣，決定麵糰發酵的時間和酵母的用量。
時間來到下午，SHO會自己給各個餐廳送貨，和客戶們交流經驗、溝通需求。送完貨後，SHO會回到公司，繼續處理訂單。
到了下午6點半，SHO就可以下班回家陪女兒們了。吃完晚飯後，SHO會和家人們一起散散步，和女兒們玩一會，享受每天最愜意的親子時光。
這就是43歲的SHO，一名東京麵包糠廠老闆的平凡一天。
(YouTube: Paolo fromTOKYO)
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