我不適合活在飯局上

不用在意人情世故的人真的好幸福

看請客的是誰，看飯局進行到什麼時候了，意思不同。

如果都是自己人

比如部門去團建，那很簡單，就是字面意思讓你去催菜。

當然，如果包間只剩個女同事還喝多了，你也留個心眼，別真出去催，站門口大聲喊服務員進來。

如果對面是客戶那說法就多了

你首先要看剛才大家聊到哪裡了。

如果是飯局剛開，一個菜沒上呢，大家也聊了一陣了。

那可能是真的餓了，發現菜還沒上，領導覺得沒面子，怠慢客人了。

這個時候「催菜」形式意義，大於真實作用。 別當著領導的面叫服務員，否則領導自己不會麼？

是為了給客人看的。 所以要顯得很重視，你小跑著去找人催菜。 然後記得別自己回來，一定讓服務員端著菜進來，你跟在後面。 這才叫「事情辦到了實處」。

否則你自己跑回來了，坐下半天還沒上，領導臉色就該難看了。

如果是吃到一半，談話正濃，忽然中斷讓你去催菜。

那就不是催菜，是後面有些內容不方便你聽，你關上門走出包間，去外面抽根煙再回來，告訴領導催過了，就好了。

還有一種可能，對面是客戶，對方做東，或者菜幾乎都上齊了

按道理，誰的主場誰應該張羅，所以如果是來到對方的公司談事，但菜上的差不多了領導要你去催菜，意思就不是催菜，而是委婉讓你去結賬。

這樣不會被對方攔著，可以把人情賣到實處。

你出去把賬結了，回來坐下吃飯，等吃的差不多了，問大家還要加什麼時候，再說剛才領導讓我去催菜時候，已經結過了，您吃的好就行。

這時候兩邊領導多半客氣推辭一番，誇你機靈。

另外，去催菜前有幾點要註意的。

1.如果吃了幾個菜了，起身出包間前，先看清楚桌上幾個菜，差了什麼沒上。 是不是領導點的想吃的或客人點的重要的菜，過去明確催哪道快點上。

2.如果是主菜沒上，別說一句「快上」就回來，問問服務員為什麼這麼慢，大概還需要多少時間。 回來匯報更全面。 （比如：後廚說這個菜要蒸透，大概還要10分鐘時間。）

3.如果是坐下後菜一個都沒上，催完菜站在服務臺，看著服務員進後廚，否則很多服務員只是嘴上答應。 如果有等位區和小吃，端一盤瓜子橘子之類回去，讓大家先吃著墊下。

4.著急時可以直接去前臺，讓對方查系統裡有沒有，前臺再對講機通知後廚。 因為後廚很嘈雜，如果不是前臺的指令，服務員喊一句某桌的菜快點，就是耳旁風，根本沒大用。

5.如果真的是對方出現問題了，又是包間點的菜比較多，可以直接找大堂經理，責怪怎麼今天這麼慢，對方道歉時，問下能不能送個果盤或打折，多半對方會答應。 這樣回去有個交代。

6.最好的方式是不等領導說，看到有菜半天沒上，就主動去催一下。 這也是帶你去吃飯的目的，可以主動坐在靠近門口，當好助手角色。

PS：更新。

感謝大家喜歡，再分享下一些餐桌經驗，怎麼避免這種事情發生。

大多數類似飯局，一進門領導不會自己點菜，會揮手讓你安排。 我們假設當日一共4個人，你們2人，客人兩人。

點菜的時候，不需要直接問領導或對方吃什麼，那樣反而失禮。 最好先點的差不多，留1-2個菜讓雙方領導再添加。

這時候就稍微有點講究，菜最好是慢慢上，既不是突擊全上，也不是半天一個都不上。

可以先問下大家最近有沒有忌口，然後先點2-4個涼菜，葷素鹹甜搭配，確保大家先有的吃。

如果席上有人年紀比較大，可能直接吃涼菜有問題，那麼預算高點的話可以點例盅湯暖胃。 預算低就上壺菊花茶。

一進門，就可以讓服務員先把涼菜和茶的單子下了。 後面再慢慢看熱菜。

熱菜的話，確保炒菜1-2個，煎炸類1個，蒸燒類1個，湯煲類1個，這樣幾道菜的時間順序會依次上來，讓大家剛吃完一道，又上一道。

如果有女士或小朋友，可加一道點心或甜品。

油膩一點的炸，炒菜會先上，輕淡一些的蒸，湯菜會後上，符合胃口的舒適。

如果大家喝酒，就不用點主食了，最後酒過三巡，來一鍋槍鍋面或疙瘩湯。 ，肯定受歡迎。

如果沒人喝酒，主食留著等菜上到中間，徵求桌上幾人意見，大家自己要。

盡量不要點摘刺的魚，啃骨頭的雞鴨這些比較狼狐的菜，如果因為沒見過點錯了，發現上來是大塊的肉或者整隻的雞鴨，一鍋的煲仔飯這種，不需要殷勤的主動幫大家分到碗裡。

要記住，你在席間的主要作用是當領導的搭檔，記住雙方談話內容，恰到好處幫領導墊話，圓場，記錄上雙方達成的共識，回去之後寫備忘，落實執行。

你可以在看到菜的第一時間，告訴服務員「這道菜請幫我們拆分一下」，一般服務員都會配合，拆成方便筷子夾的小塊，或直接分在大家碗裡，剩下的留在鍋中。

如果是重要客人，註意下他多次夾，盛的是什麼菜，適時轉桌。 如果對方全程並未多吃，菜上的差不多問一下是不是不合胃口，要不要加點什麼？

如果是確定你們宴請，結賬前站起來，先問大家吃的如何，是否需要加菜，所有人都說夠了之後再轉身去外面結賬。 如果剩的比較多需要打包，去送客人時，讓服務員屋內打包，再回來拿走。

有些事你覺得一輩子都用不上，只能說你很幸運。 或者有人默默付出幫你撐起了一片乾淨的天空。

但還有些人，他們的人生根本沒得選。 憑自己，在規則下生存就已經要用盡全力。

對他們，能少走一點彎路都是好的，都是用代價試錯才學會的東西。

其實哪有什麼洞悉人情達練，不過是不堪回首換回的經驗。

飽食者，不必嘲笑他人如何卑微的活著。

這個問題其實也不是給所有人看的。

如果你不用懂，真的很幸運。