有哪些看起來熱量不高,實際高的嚇人的食物?

湯圓

有很多食物,
看似熱量不高,可實際卻高得很,
它們都是減肥路上的絆腳石。
一起看看有哪些食物熱量奇高~

 

答主@芝麻醬

為了避免誤導人,這裡補充一下:評價一個食物的營養價值,以及是否適合減肥期間食用,不能光看熱量,而要看它的綜合營養。

比如全脂牛奶熱量是 54 大卡/ 100 毫升,單看熱量比可樂還高,但是牛奶裡含有多種對人體有益的營養素,維生素礦物質蛋白質,而可樂里提供熱量的來源只有添加糖。

那可樂的營養價值就遠不如牛奶。

還有,全麥麵包的確是減肥期間比較好的食物,飽腹感強而且持續時間長,雖然單位重量的熱量比白米飯還高,但由於白米飯含水量大,膳食纖維少,消化吸收快,升糖指數高,因此白米飯不是減肥期間的好選擇。

在回答裡提全麥麵包是想提醒大家,全麥麵包熱量仍然很高,仍然不適合敞開了吃,太多太多人,把全麥麵包看做減肥期間的最佳主食甚至唯一的主食,覺得全麥麵包吃不胖,這是錯誤的。

另外,哪怕是熱量很高的食物,減肥期間也不是完全不能吃,關鍵是怎麼吃,吃多少。

比如還是白米飯, 和其他富含膳食纖維蛋白質的健康菜品一起細嚼慢嚥地吃,不要吃太多,那麼這頓飯整體的熱量和升糖指數也不會很高。

有句名言叫「不說劑量談毒性就是耍流氓」,熱量也是一樣,不談攝入量就光說熱量也是耍流氓。

下面來列舉一些常見的大家以為熱量不高實際上熱量很高的食物,為了閱讀方便,以下默認都是說的每 100 克的熱量,不單獨說明。

1.酸奶

酸奶有很多種,有加糖的,不加糖的,脫脂的,還有加了果粒的(也都是糖),就連脫脂酸奶的熱量也有 57 大卡。熱量高一點的酸奶,可以達到 100 大卡。

不過奶製品還含有鈣和蛋白質等其他營養素,即使熱量比可樂高,仍然應該適當吃一點,只是購買的時候盡量選擇低糖或者無糖的就好了。

2.堅果

堅果近年來被宣傳為健康食品,市面上有各種每日堅果。堅果的確營養價值高,每天適當吃一點堅果挺好的。

但是千萬要注意,這個適當,是二三十克!不是讓你一把一把吃起來沒完沒了,因為堅果裡富含脂肪,純脂肪的熱量高達 9 大卡/克。

而大部分堅果中,有大約三分之一到一半的重量都是脂肪!乾花生大約 500 大卡,是可樂的 11 倍。幹核桃 646 大卡,幹杏仁 617 大卡。

下次吃堅果的時候,想想這個數據。

3.全麥麵包

全麥麵包被捧為減肥聖品,其實,全麥麵包的好處是膳食纖維多一點,消化速率更慢,飽腹感稍微強一點和持續時間久一點。

但是在總熱量上面,全麥麵包和白麵包相比並沒有低多少。全麥麵包作為減肥食品的優勢,是跟白麵包對比出來的,它的確比白麵包更適合減肥期間食用。

但是,全麥麵包的熱量仍然高達 246 大卡,比白麵包的 280 大卡略少一點。就連比全麥麵包更厲害的黑麥麵包,比如很多人都知道的捷森黑麥麵包,也有 169 大卡(作為主食熱量已經算很低了)。

而你們視為大敵,一點都不敢吃的白米飯,是 116 大卡。

補充:但全麥麵包仍然是比白米飯更好的選擇,理由前面已經說過了。

4.沙拉醬

市面上大部分沙拉醬熱量確實很高,比如丘比千島醬 483 大卡,的確很高,但是你吃沙拉的時候稍微少放點,放個 30 克,不要超過 50 克,還是可以的。

市場上有些外賣輕食店的醬汁是 75 克‑100 克裝,自己看著放吧。

5.橄欖油

結合上一條,有些人會說,沙拉醬熱量太高了,給我來個油醋汁,要用橄欖油做的。油醋汁如果按照傳統做法,裡面也是三分之一到一半都是油哦。

即使是被封為健康油脂的橄欖油,它也是油脂,純油脂的熱量也是 9 大卡/克哦,所以純橄欖油的熱量就有 900 大卡這麼高!

一般餐廳裡,油醋汁熱量可能比沙拉醬低那麼一點,但假如你不控制加的量的話,熱量還是很高的。

6.牛油果

牛油果的確很多人存在認知誤區,很多人把它誤會成為一種水果,認為吃牛油果能減肥,其實牛油果更應該被分類到脂肪裡。

和橄欖油一樣,牛油果也被稱為健康油脂,我個人還是比較推崇牛油果的,之前看別人在網上罵牛油果是騙局,我還為牛油果抱不平。

因為牛油果作為黃油的替代品,的確是挺健康的,但是健康歸健康,仍然是富含脂肪的食物,所以牛油果的熱量也有點高。

但也沒有想像中的高,牛油果 171 大卡,對比黃油 888 大卡,真是低多了。那些非要拿牛油果和蘋果等水果比較(蘋果 54 大卡),得出牛油果是騙局,進而用牛油果來抨擊別人的,其實不太合適。

7.蜂蜜

蜂蜜也是被說爛了的。然而還有不少人,認為蜂蜜是一種「健康的糖」?

喝什麼飲料的時候只要把加糖改成加蜂蜜,好像熱量就沒有加果糖的高了,甚至還有每天早上喝蜂蜜,說是能減肥的。

其實蜂蜜,哪怕是純天然無添加的蜂蜜,成分也是糖,果糖和葡萄糖,和工業生產的果葡糖漿熱量差不多。

槐花蜂蜜——360 大卡,做月餅用的廣村果糖都才 306 大卡。

8.無糖食品

市場上很多「無糖食品」都只是無添加糖,實際上富含精緻碳水,也是糖,熱量和升糖指數仍然很高。

典型的就是各種號稱無糖的八寶粥,其實只是無蔗糖,卻富含大米、穀物、豆類,而且燉得很爛,澱粉糊化程度高,吸收比較快。

還有無糖餅乾,不添加蔗糖,卻仍然有很高比例的小麥粉,有的還添加了大量脂肪,熱量爆表。

9.甜度高的水果

以熱帶水果為主,榴蓮、菠蘿蜜、香蕉、芒果,這四個可謂四大天王,沒別的,就是甜,就是熱量高,就是好吃。

10.清炒時蔬

我不知道你們那裡的炒青菜怎麼樣,反正我在成都,隨便下館子點份青菜,經常都是這​​個樣子的 ——

 

答主@池恩

11. 6 個糖炒栗子≧1 碗米飯

糖炒栗子的高熱量也許你還沒意識到,吃 6 個糖炒栗子等於一碗米飯。

根據中國食物成分錶數據顯示,6 個栗子約50 克,熱量約117 大卡,而每碗100g 米飯約116 大卡,再加上糖炒栗子時,滲入少量糖分和油脂,6 個糖炒栗子遠遠已經超過了1 碗米飯的熱量。

12. 5 瓶啤酒≧10 個饅頭

啤酒被稱為「液體麵包」,熱量可想而知!一瓶瓶裝啤酒約為 600ml,熱量約為 228kcal;1 個饅頭 50g,熱量約為 113kcal。

1 瓶啤酒相當於 100 克饅頭的熱量。如果喝 5 瓶這樣的啤酒,相當於吃了 10 個饅頭。

啤酒花所具有的苦味能促進消化液的分泌,幫助人體消化吸收食物,使人胃口大開,攝人的熱量增加,人就發胖了。

因此啤酒便具有健脾開胃、幫助消化、增進食慾的作用,加上飲用酒時吃進些菜餚,又會使飯量有所增加,這些都會促進人體對營養的吸收。

13. 9 個湯圓≧25 克油

「吃 3 個湯圓相當於攝入了炒一盤菜所需要的油」,這種說法很多人都會產生疑惑,湯圓真的熱量很高嗎?

每 100 克湯圓含 13.6 克脂肪,3 個湯圓約含 8 克油,確實抵得上一碗米飯的熱量。如果一頓吃掉 9 個湯圓,約攝入 25 克油脂。

 

答主@小魚兒的減肥日記

14.干鍋類的菜

干鍋類的菜像干鍋娃娃菜、干鍋千葉豆腐、干鍋花菜等,這些干鍋素菜看起來都是蔬菜,熱量很低。

但是這些蔬菜在烹飪的過程中,會吸入大部分的油脂(如果是在外面吃,店家為了不讓干鍋糊鍋,會加入過多的油,這個熱量就更高了)

15.各種蔬果乾

現在蔬果乾的製作工藝不斷提高,什麼低溫凍乾的,一定程度上算是保留了蔬果的營養。

而且脫水之後,這些蔬果乾真的保留下來都是精華(熱量) 偶爾吃一點還好,就怕不小心吃多了,熱量就容易超標了。 100 克熱量在 460 大卡左右,就這麼一小包,咯嘣脆,不知不覺就吃完了。

 

答主@一隻貓樹菇

16.涼麵

夏天沒食慾時嗦起來相當清爽的涼麵,經常給大家當成是熱量不高的食物,但涼麵的熱量並不低,尤其加來調味的醬料和麵的本身才是涼麵高熱量的關鍵。

雖然有說使用全麥麵和油面來做一個熱量的區分,但是因為麵條的本身仍是屬於澱粉類,所以吃太多了熱量也蹭蹭上來。

再加上如果涼麵用的是芝麻醬、辣油等這些高油份的醬料熱量也會很高,吃掉一整盤的話差不多等於吃進去了 500‑600 卡的熱量。

如果真的很愛吃涼麵的建議可以用些低卡醬汁醬料來調適,讓一盤涼麵少掉一、兩百大卡的熱量。

16.果汁

一杯果汁是凝聚了多份水果的糖分而成的,按同等分量來計算,果汁的熱量甚至會超過汽水的熱量!

因為我們只取水果的汁液,捨棄水果的渣,又不加水不加冰,所以三五個水果才能榨出一杯果汁來。

說起吃水果,我們一次可能吃一個橙子就飽了,但是如果是要喝橙汁的話我們在幾分鐘裡不知不覺就喝掉了兩三個橙子的熱量。

一杯鮮橙汁含 112 卡路里,蘋果汁含 114 卡路里、葡萄汁含 152 卡路里,而同樣分量的可口可樂含 97 卡路里,百事可樂含 100 卡路里。

從營養角度來說,鮮榨果汁的營養還沒有水果本果的營養價值高,很多人以為鮮榨果汁不會使水果的營養流失,非常營養。

但經過大量研究發現,我們在把水果鮮榨的過程中,它本身的各種營養都會受損,尤其是水果所含豐富的維生素更是流失嚴重,而且鮮榨會讓水果的細胞壁被破壞,維生素C 就會暴露在空氣中發生氧化作用。

維生素 C 的大量流失再加上膳食纖維遭到不同程度的破壞,鮮榨果汁還是少喝的好。

 

來源      知乎實驗室

 

傳播真相   探究歷史 支持正義  分享快樂

💰 打賞

Translate 》