來聊聊鬼神都吃甚麼吧

人都是要吃東西的，進食是一個人最基本也最重要的事情，自古及今，人們不僅關心吃，而且認為能吃飽便是最快樂的事情，因此《左傳》中才有「唯食忘憂」（吃飯可以使人忘記憂愁）這樣的名言。而將這樣的想法推己及人，對於人死後所化為的鬼，和雖然無所不能但同樣是生活於天地之間的神靈，人們自然也會考慮他們需不需要吃飯，而答案自然是肯定的。所以當人因為渴望獲得鬼神的庇佑，而需要討好他們時，將自己所認為最美味的食物奉獻給鬼神，至少在人自己看來，無疑是最合適不過的討好方式了。

而對於鬼與神靈，人們奉獻食物的方法並不相同。鬼是死去的人，但鬼住在哪兒卻是個大問題，帝王認為自家的祖先平時都在天上，所以《詩經·文王》雲：「文王陟降，在帝左右」（文王靈魂升降天庭，無刻不在天帝身旁），但人是去不了天上的，所以就又建起宗廟，廟中安置著神主，作為祖先憑依之所。帝王祭祀祖先，必須於此進行，東漢的蔡邕說：「古不墓祭」（古時不會到墓前祭祀），就是這個意思。帝王祭祀祖先，流程極為複雜，需要獻上的食物也品類繁多，據《禮記·禮運》一篇中記載的祭祀流程講，首先要祭以「玄酒」，玄酒實際就是水，這是沿襲自遠古祭祀時的習慣；之後獻上所宰殺犧牲的血和毛，以及盛在俎中的大塊的生肉，這同樣是古人保留的遠古傳統；之後再把肉和骨頭微微煮過，獻給祖先，接著君主與其夫人獻上釀造好的美酒與烤好的肉和肝髒；再然後則是將犬、豕、牛、羊等牲畜（即前面提到的犧牲）完全煮熟，裝在「簠、簋、籩、豆、鉶」等容器中，還有熬成的肉羹，全都獻給祖先，整場祭祀才算完成。

而對於普通人來說，祭祀祖先肯定不會有這麼講究，無非是帶上食物到墓前去祭奠罷了。《孟子》中「齊人有一妻一妾」的故事便是明證，所謂「卒之東郭墦間之祭者，乞其餘；不足，又顧而之他，此其為饜足之道也。」此人每天都能從去墓地祭祀的人那裡蹭吃蹭喝到飽，可見這就是當時最普遍的祭祀方式。而不管是帝王還是普通人，他們獻給祖先的食物，其實也都是人自己吃的東西，《荀子》雲：「事死如生，事亡如存」，正是如此。

至於神靈，人們祭祀他們選用的食物一般以家養牲畜為主，其祭祀方式又各有不同。比如祭天，祭天高高在上，又和人不大熟，即使建個廟想請他下來也很難，所以古人選擇用土築造一個臺子，稱為「泰壇」，然後在臺上堆起木柴，在柴堆上放進玉與犧牲，之後點燃木柴，煙氣上達於天，便算完成了對天的祭祀。以此類推之，若是祭地，則要將祭物埋進土裡；祭山，則將祭物放進山裡；祭河，則將祭物投進河中。都是想方設法要離神靈居住的地方近一點，以期神靈能夠收到。

殷商時有以人祭神的風俗，周朝建立後革除了這種陋習，但到春秋時便又再次死灰複燃，僅在《春秋》中便三次提到人祭，《左傳》中又提到一次，典型的如《僖公十九年》：「鄫子會盟於邾。己酉，邾人執鄶子，用之。」所謂「用之」，一般來說用牲畜祭祀才會用這個詞，這裡用「用之」，則是將人等同為牲畜。而在進行人祭的國家裡，既有宋、楚這樣或本就源自殷商，或者在當時被視為「蠻夷」的國家，卻也有魯國這樣的老牌禮樂之邦。似乎在當時，人祭已經是一件司空見慣的事情。戰國時「西門豹治鄴」的故事裡，巫婆稱河神要娶妻，所以每年都要獻出一個少女，這恐怕都已經是因為時代進步而有所改良的說法了，在最初之時，少女恐怕根本就是送去給河神的美餐吧！所以《莊子》中才說：「故解之以牛之白顙者與豚之亢鼻者，與人有痔病者不可以適河。」唐代的成玄英註解到：「古者將人沉河以祭河伯，西門豹為鄴令，方斷之，即其類是也。」則「河伯娶婦」實為「河伯吃人」。

神靈尚且如此，妖怪吃人的情況便更加普遍，《列異傳》中便提到秦穆公時有妖怪名媼，「常在地下，食死人腦。」《述異記》中則有一種更加恐怕的妖怪，其狀「如人長大，被發至足，發多被面，不見七竅」，還能知曉死者親屬的姓名，而他「以面掩亡人面，亡人面須臾裂剝露骨。」乃至於「屍見白骨，連續而皮骨都盡。」是能活活把人嚇死的可怕妖怪。至唐代時，人祭的傳說忽然又再度興起，以至於在天寶年間甚至傳出了皇帝派人到民間「取人心肝，以祠天狗」的謠言。而在宋代，則確實出現了用人祭祀妖神的情況，甚至一時蔚然成風，一部《夷堅志》中這樣的故事便不下數則，《宋會要》中也有提及，甚至於朱熹也一本正經地分析道：「南人常食贏蚌，得人之肉，則用以祭神，複以其骨為醬而食之，今湖南、北有殺人祭鬼者，即其遺俗也。」明清之時，雖也偶爾有此類故事，但大多可以看作都市傳說之流，與宋代動輒真會被人綁去喂妖怪的情況已不可同日而語。