武大郎竟是成功人士,臨街大房子吊打北京CBD

杭州

文:看鑒君 

馬可波羅曾經說過,13世紀的杭州是世界上最輝煌,最優秀的城市。西湖、斷橋、拱月,從南宋開始,杭州成為一個典型的消費型城市,西湖被稱為銷金窟

那麼宋朝時期的杭州又是怎樣一番獨特的景象呢?

01
杭州人口比西方城市多出十倍?
宋朝就開始人口普查了?

從地理位置上來說,杭州並不是最適合定都的城市。靖康之恥以後,宋徽宗趙佶第九個兒子——趙構在登基後選址定都時,有兩個選擇分別是杭州和南京

那為什麼高宗最終會選擇杭州呢?杭州與南京相比,同樣有長江天塹的保護,它還處於更為富庶的江南地區,作為京杭大運河的一個端點,杭州有不可取代的漕運優勢,加上宋高宗將杭州作為南宋的臨時都城,一下子就吸引了大量人口的湧入。

許多原來北宋的達官貴人為了躲避兵災,紛紛遷入杭州。大量的商人云集到這裡,導致最直接的一個結果就是人口過剩。

在13世紀,杭州是世界上人口最密集的城市。南宋末年,杭州人口竟然達到了驚人的150萬人,當時西方最發達,最繁榮的意大利威尼斯,人口不過10萬而已,跟杭州相比,最多算是小城鎮。

那麼很多人會疑惑這個數字是怎麼算出來的?

我們現在在敦煌發現的戶口調查記錄證明,這類文件確實被極其仔細的記錄了下來。在這上面我們可以發現,每一戶農民家庭成員的姓名,年齡,還有可耕地的面積以及確切位置。

在當時每家每戶都有義務在門口貼上一張戶口清單,這種法律就像古代強行的宵禁一樣,馬可波羅在他的遊記當中說:杭州城的每一戶居民,都有習慣在他的門上寫上他自己、老婆、僕人,以及所有和他住在一起的人的姓名,還要寫上他飼養的牲畜的頭數,比如說狗,羊,豬,牛等。

另外家中如果有人亡故,就要把他的名字抹去,有小孩降生就填上去,這樣統治者就能確切的掌握城裡面的人口數量。

儘管有這樣嚴苛的戶籍制度,但普通老百姓在杭州還是很享受的。生兒育女,繁衍生息,所以杭州的人很多,這在古代和現在都是一個好事,因為它意味著生活穩定。

但這個城市人口急劇增加,卻因為杭州的地理範圍比較窄,沒有向城牆外擴展多少,那麼那麼多人都住哪呢?

02
宋朝的房價到底有多貴?
武大郎居然是成功人士?

住房問題,其實在南宋時期就是一個焦點問題,宋朝被稱為中國歷史上的房價巔峰,那麼當時的房子到底有多難買呢?

由於杭州本身人口規模就不小,從五代時期到了南宋年間,新晉人口湧入,直接造成了臨安房屋的緊張。很多高級官僚都要仰賴皇帝的恩賜,才能在杭州有落腳之地。

建築用地極端缺乏,人口又在增加,勢必要求建造多層的樓宇,這在當時是一件新鮮的事情,杭州有了8到10層的高樓。

平民區的房子,正立面均極窄小,它進深很大,底層通常都開設店鋪或者手工藝作坊。

學者鮑丁南的筆錄說到:有10層房子,一座房子能住10戶人家,

所以有一個說法,《水滸中》的武大郎在當時是個成功人士。你想想,武大郎在臨街有大房子,可以說條件是相當不錯的。

另外關於武大郎賣的炊餅到底是什麼的問題,其實炊餅在當時並不是燒餅,而是是饅頭,而且饅頭古代一般都是有餡的,不是我們現在實心的。

為了解決房屋緊張問題,南宋就出現了完整的廉租房制度,向官員和平民出租,租價合理,遇到災情還會酌情減免。就好像我們現在說,杭州城裡很少本地人,都遷到外圍去了,但是那些房子,就是體量很大,房價比較低或者租金很低。

無家可歸的可以暫時在安置在空閒的官舍,房子不足,那些宗教場所,寺院道觀要向災民開放,所以這個是非常人道的。

那麼一個小小的城市,地理範圍很窄,怎麼養活這麼多人,他們的糧食從哪裡來?

03
杭州是「 行走在水上的城市」?
運河竟然是交通工具?

實際上我們知道中國古代非常的依賴水運,宋朝的時候杭州特別多的河流和湖泊,足以應付這種需求。

杭州可以稱為行走在水上的城市,城市的地勢,一邊是一個清澈新鮮的湖泊,另一端就是一條大河,這些運河,流經該城了不同街區,把所有的生活垃圾運走,同時輸入新鮮的東西,只要有可能,杭州的居民都會選擇水路交通。

乘船可以遍遊整個城市,就像在街上走一樣,運河和街道都很寬廣,這邊可以行車,那邊可以載船,十分的便捷。因為水運的成本最低,運量最大,所以很多人家擁有私船,既可以出行觀光,也可以載運貨物,比如說大米、豬肉。

居民的生活物品都從這些河流運進來,尤其是京杭大運河。

說到飲食,杭州人喜歡吃羊,喜歡吃鱉,更喜歡吃鹹魚,但為什麼喜歡吃鹹魚?其實鹹魚本身並不是特別健康的,就跟我們說熏肉一樣,它主要是方便保存,畢竟魚當時是不便放的,所以就是說,南方人鹹魚很多。

一個城市文明與否,首先看老百姓是什麼層次,是追求吃飽還是吃好,從北方遷過來的那些人,尤其是開封人,他們在杭州開設酒樓,也把中原最好的烹飪技術帶到杭州,就是南方的物料,北方的烹飪方法,造就了享譽全國的杭幫菜。當時汴梁,也就是開封,很多品牌店都過來了。

最有名的就是魚羹宋五嫂,我們現在到杭州,還經常看到宋嫂魚羹這道菜,就是這麼來的。

這個說明他們生活質量很講究,並且能將烹飪玩出各種花樣。另外因為繁華,它的繁華是靠什麼呢?

我們說溫飽是靠農業,但是滿足是要靠什麼?商業。所以我們講到南宋的繁華,離不開商業。

04
杭州商場啥都有?
宋朝就有睫毛膏?

給大家講一個故事,木蘭辭這首詩大家都知道,裡面有一句叫東市買駿馬,西市買鞍韉,南市買轡頭,北市買長鞭。有一個笑話就從這裡來,軍官就問木蘭說,你是女生吧?木蘭說你怎麼知道呢?軍官說哪有男生跑這麼多地方買東西的?

但實際上在古代,我們知道坊市是區分開的,有些東西還必須要跑很多地方去買。

隋唐時期,坊市分開,市就是市場,坊就是住宅區。在宋朝以前,商品交易都有固定的場所,叫同類而聚。在古代,很多市被圍合在高牆以內,政府都有嚴格的管理,開市閉市有時間限制。

從唐朝到宋朝,從北宋到南宋,商業的交易有了很多轉變,主要就是空間和時間形態上,但是到了南宋,這些空間沒有區隔,街店很多,樓下開店,樓上住人,特別方便,然後交易時間幾乎是不受時間限制的。就是說,很多地方通宵達旦,24小時,這樣生活就非常方便。

到了兩宋時期已經形成了店鋪雲集的商業街,杭州人只要有錢,對家具,穿著,飲食,娛樂,很多方面趣味都很高雅。

在杭州城的中心有一些店專門經銷高檔產品,琳瑯滿目,陳列著各種貨物,有中國各地的,還有南海,印度和中東的。在杭州可以發現中國其他地方根本找不到的東西。這些商品當中有化妝品,包括油膏,香水,睫毛膏,假髮,還有貓糧,貓屋,有養鳥,養蟲的,蟋蟀的籠子,蚊香等等,應有盡有。

這些東西都從哪來?有的是從南海,有的是從東南亞,還有更遠的印度乃至中東,因為南宋是一帶一路的一個發展的重要階段,最重要的港口就是寧波,當時叫明州,還有福建的泉州,所以就是說南方的海上貿易非常發達。

在南宋的杭州,衣食住行,精神需求越來越追求高檔次達到了中國古代社會所能達到的一個最高程度和最大限度,讓杭州在北宋和南宋這個階段,一下子就超過了另外兩個大城市,蘇州和紹興,成為當之無愧的東南第一州。

我們從今天的杭州就能看到宋朝時期開放包容的生活方式,正是這種樂觀積極的生活態度,讓今天的杭州仍然保持著千年古都的歷史底蘊和文化內涵。杭州宋時被稱為天堂的地方。到今天仍然延續著完美生活的夢想。

從南宋臨安人的生活可以看到,延續至今的南宋遺風還有很多很多,它隨著城市的變遷,滲入到城市生活的深處。

 

來源       看鑑 

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