外國人吃火鍋是怎樣的體驗?

火鍋

沒有什麼事是一頓火鍋解決不了的,

這種「火鍋理論」在外國人眼裡是否成立呢?

火鍋是他們的噩夢還是美食?

來一起看看外國人吃火鍋時的感覺~

 

火鍋是噩夢

答主@Ivy Dai

之前教書的時候有個外教(美國⼈)在成都教過 2 年書,說,⽕鍋是他⼀輩⼦的噩夢,我問他為啥?

他:「鍋⾥東⻄吃完後,看著半鍋飄著密密麻麻的花椒,他想不能這麼浪費,得把湯喝光!」

 

一個人吃一捆香菜

答主@葉原

⼀直以為⽇本⼈吃的清淡。直到和⽇本東⼤畢業的實習⽣去重慶出差,我們兩個⼈在店慶 7.8 折的情況下吃了 390 元的火鍋。

⻩喉、百葉、鴨腸,他吃到停不下來。


⼀整捆⾹菜他⼀⼈吃了,吃前還把⾹菜捧在臉邊合影,瞇著眼笑得極開⼼,說要發社交媒體讓他的朋友羨慕死他。

最後⼀定拜託我叫出主廚。主廚是⼀個⽩淨清秀的重慶⼤哥,以為⽇本⼈要挑釁他的廚藝,頂著⼀個⽩⾊⾼帽⼦穿著鑲⾦邊的⽩⾊廚師服昂著頭出來了。

日本實習生猛地站起來,給了他⼀個九⼗度鞠躬。說:「這是我吃過的最好吃的東⻄」,握著對⽅的⼿不肯松,⼀個勁說謝謝謝謝。

主廚嚇得後退⼀步,後紅著臉笑了,說:「當然,這個⽼料我炒了好⼏個⼩時!」

清早趕⻜機,問我能不能再去吃⼀次⽕鍋才⾛。

 

把話筒交給外國人

答主@Nthan 白傑

我第⼀次吃完⽕鍋後,第⼆天在⻢桶上坐了⼀整天,拉肚⼦,屁股⽕辣辣的,⾮常痛苦。

那是我⼤⼀的時候,第⼀次交中國朋友,他們經常幫我學習中⽂,然後叫我去陪他們⼀起吃⽕鍋,我⾮常開⼼,但是我聽說hot pot 的時候有⼀點猶豫,因為我從來沒聽說⽕鍋的。

當時我在英國讀書,他們都是留學⽣,讓我去他們家,他們做飯,但是我⼀看⻅就覺得⾮常奇怪,從來沒看到那樣的菜。

然後他們把筷⼦交給我,我⽤得很不好,每次去夾,⾁都掉回鍋⾥⾯ (後來我知道了有⼀種好吃到哭的中國菜叫回鍋⾁,但不是這個,哈哈),真的好煩,很糟糕!

然後我們⼀起吃飯喝酒,但是我吃不夠,因為我不會⽤筷⼦,很糟糕。從那以後,每次他們邀請我吃⽕鍋時,我就會很尷尬地拒絕他們的邀請。

然⽽我去中國以後,在上海發現了很地道的中國⽕鍋,真的很好吃。然後我就越來越習慣了,⼀起吃飯,⼀起喝酒,覺得這樣吃很開⼼。

很神奇的是,因為有⽕不停加熱,可以吃⼏個⼩時都不會冷,可以聊更多,喝更多的酒。

然⽽我現在在英國,沒想到我會這麼懷念吃⽕鍋的⽇⼦。

 

辣到腦子壞了,還哭了

答主@Lightwing

我來⾃英國。第⼀次吃⽕鍋,應該是上海的⼀家海底撈。

⾸先感覺很開⼼,⾃⼰可以去搭配⼀碗⾃⼰的醬料。好多可以加進去的調料!有趣!到現在我還喜歡在家⾥保留⼀⼤堆調料為了⽕鍋⽤:

其實第⼀次,除了好吃好玩以外,還有兩種感覺,第一是很好奇這麼多⼈都吃同⼀個鍋,會不會不⼩⼼吃到別⼈加進去的東⻄?第二是鍋底為什麼會有這麼多其他不認識的東⻄?

有⼀種麻辣的⼩球感覺很好吃,不過有⼀些其它的⾹料吃了⽐較後悔。後來才有⼈告訴我那些東⻄,包括花椒,都是不能直接吃的。

但那種⽺⽜瘦⾁⽚和我就是⼀⻅鍾情了!還有腐⽵⾖腐⽪這些都超級喜歡。後來也發現了凍⾖腐,我最喜歡加進去的就是這種⾖製品。

第⼆次吃的是印象⽐較深刻的⽕鍋在重慶,許多格⼦那種。

⾥⾯有⼏個⻓的奇怪的東⻄很好吃,沒⻅過,比如⽜百葉,我吃了好⼏塊,以為是⼀種植物。還有鴨腸⼀開始沒覺得是⾁,⻓得像⾯。

好⼏個其它的東⻄到現在我還不知道是啥。

不過,把我辣得腦⼦壞掉了,據說哭了以後發呆了很久。

 

很多年過去了,有⼀次我媽和最⼩的弟弟從英國過來⻅我,剛到我就帶他們去了⼀家澳⻔⾖撈。

我媽還好,感覺好吃,只是不會⽤筷⼦,所以很多東⻄要幫她撈出來。她⼀直很糾結這個還沒熟,那個太熟了,好煩。

對她來說,那是第⼀次看到這麼多菜都同時上桌,根本吃不完,她可能覺得浪費。

⾄於我的七歲弟弟 Josh,他實在是太害怕吃東⻄了。他在家⾥和⼩學天天都是吃意⼤利⾯,煎雞蛋,培根、⼩番茄、⼩⻩⽠,⻨樂雞或⽜排那種⼀整塊沒⻣頭的⾁。

 

反正也就⼗⼏種吃得習慣的東⻄,⽽且從來不加什麼醬或者湯。

說實話,Josh 還不知道⾁是⽤動物做的,所以他看到有⻣頭有點⾎他特別害怕警惕。

沒辦法,只好幫他點了⼀盤⻩⽠。但他還是不吃,因為⻩⽠⽪上好多⻓得⼀粒⼀粒的⼩⾖⾖,和英國的不⼀ 樣。

最後,我們在他盤⼦上加了⼀些⽕鍋⾥撈出來的⾁⽚,切得很⼩,告訴他是培根,他居然吃了好多⽚,並沒發現是哪⾥來的。

後來有⼀次,全家⼗⼏⼝⼈來倫敦看我。四個弟弟⼀個妹妹加上他們的男⼥朋友都來了,所以選擇帶他們去吃⽕鍋了。

這過程真的實在太有意思了,第⼀次請這麼多⼈,⽽且除了我媽以外其他⼈都沒吃過⽕鍋。

說⼀些⼆的事吧,我爸把⽣的⽶粉和⽊⽿直接放到碗⾥了準備吃。還好被我及時發現了。

妹妹和她男朋友把⼀瓶酸梅湯當成醬了,和醬油醋⼀起加到調料⾥了。他們好像認為任何上⾯有漢字的瓶⼦都應該是某種醬。結果調料味道變得有點奇怪。

我點的⼀些菜,椒鹽雞翅,⼲煸四季⾖,被另外⼏個弟弟也⼀起放到鍋⾥了。他們不知道哪⼀些是要放鍋⾥,哪⼀些是直接吃的。

等我發現的時候,已經變成⽔煮雞翅和⽔煮四季⾖了。不要怪我,他們都這麼⼆,我忙不過來。幫了這個,漏了那個。

 

還有⼀次很熱鬧的⽕鍋經歷。去年⾃⼰⽣⽇,請了四五⼗個朋友過來,⼤多數是歐洲的朋友,所以⼜很搞笑。

我那時候的⼀個同事很糾結,跟我講他吃剩下的蝦⽪⻣頭⾹料什麼的不知道放在那⾥,我告訴他放在桌⼦上就可以,他簡直要瘋了,覺得不能這樣吧。

還有兩個素⻝者,⼀直把蔬菜狂洗,怕上⾯有⾁汁。

不過⼤家都吃得蠻開⼼。

 

穿著圍裙回賓館

答主@Candy 媽媽

某次帶瑞⼠同事去吃海底撈,在鍋底上來之前此⼈已經就著芝麻醬蘸料吃了⼀碗⽩⽶飯了。

所有菜上來都要驚嘆⼀番,⼀邊吃⼀邊告訴我她可以⼀天三頓吃⽕鍋。然後覺得吃⽕鍋的時候圍的圍裙超級可愛,要求購買⼀ 個,所幸海底撈⼯作⼈員送了⼀個。

穿著圍裙⼀路⾛回賓館,我也是醉了。

 

毛肚能吃三四盤

答主@李澤昊

班⾥之前來了個德國交換⽣,跟我關係不錯。

我帶他吃⽕鍋,他整個⼈都被驚艷到了,連連驚嘆,連醬料台他都感到⼗分驚訝,⼀直是「Wow! What’s this? What’s that? Wow!」(我們之間⽤英語交流)

整頓飯時不時拿⼿機拍照,發到臉書上和他們德國⼈⽤的類似微信⼀ 樣的東⻄,曬給他的朋友們。他曾明確表示,雖然愛吃中國菜,但絕不吃頭,腳,以及內臟。

然⽽後來他吃⽑肚能⼀個⼈吃三四盤,吃鴨⾎也是。後來⼲脆⽼⽼實實跟著我們吃,因為他覺得中國的⼀切都好吃。

 

英國老闆娘準時出現在樓下

答主@冰奶油

姐姐在英國留學的時候⼗分懷念⽕鍋,想在家⾥⾃⼰買材料做。應該是六七年前,當時的愛丁堡據說買不到⽺⾁⽚(不知道能不能買到⽼⼲媽)。

有⼀天姐姐拿著凍好的⽺⾁,到⾁店找英國⽼板娘去做成⽚。沒有專⻔磨⽺⾁⽚的機器,所以⽤的做培根的機器。

聽說要把⽺⾁弄成⽚,⽼板娘很驚訝,問她這是要做什麼菜,解釋了半天「什麼是⽕鍋」,⽼板娘估計也沒聽懂。

後來⼜去了⼏次⾁店,⽼板娘終於忍耐不了⼼中的好奇,⾮要和姐姐回去看⼀看究竟什麼是⽕鍋。

據說姐姐把⽼板娘帶回家嚐了⼀次中國⽕鍋(其實就是清⽔涮⾁加蘸料),產⽣了神奇的效果。

從此每隔⼏天,⽼板娘都會⾃覺帶著切好的⽺⾁⽚準時出現在姐姐家樓下,滿⾯笑容的等著吃⽕鍋。

接下來的⼏年,姐姐再也沒花錢買過⽺⾁。

 

下次還要叫他

答主@斑鳩

當年在澳洲的時候,經常⼀群亞洲⼈聚⼀起涮⽕鍋打打⽛祭,對,是亞洲⼈。

剛開始都是華⼈,新加坡、⻢來⻄亞、印尼的華⼈。後來經常⼀起玩的泰國⼈和⽇本⼈也亂⼊了,⽽且吃⽕鍋的時候搶得⽐誰都快。

然⽽他們不是重點,都是⻩⽪膚⿊頭髮的,沒有什麼違和感。要說的是個澳洲⼩哥。他是我們⼀⻘島同學的藍盆友,同⼀個教會,⼀來⼆去的就和我同學勾搭上了。

於是我同學就把他帶到我家的⽕鍋趴去了。我們的規定是每個⼈要帶⻝材或熟⻝(我家出鍋碗瓢盆),他帶了⼀瓶⾹檳,好吧,雖然不搭,但好⽍⼀⽚⼼意。

 

準備⻝材的時候,他⼀副好奇寶寶的樣⼦看我們準備⽕鍋底料,還指著各⾊內臟和他妹⼦說:「我不吃這個」。

⼤家應該也知道,歪果仁⼀吃過⽕鍋就會被這句話啪啪打臉。

終於開吃了,這貨也開始悲催了。因為吃不上,我家根本沒有能讓⼗⼏個⼈圍坐的桌⼦,所以都是⼀⼈⼀碗,站著撈,撈完出去換⼈。

⼀群中國吃貨圍上去撈完,基本也沒了。 ⼩哥筷⼦使得不靈光,撈到也會掉,更別說夾⾖腐這種⾼難度動作。

 

所以我們都吃兩三輪⾁了,他⼀⼝沒撈著。還是他妹⼦⼼疼他,剛開始⼀直幫他撈。後來撈煩了,直接跟我要了⼀漏勺給他,他總算是吃上了。

基本上有東⻄吃,他嘴就沒停過,⽽且有了好使的武器,搶⻝武⼒值biubiu 上升,撈到啥吃啥,剛開始嫌棄的內臟,他吃得不亦樂乎。

當時考慮到⼏個不怎麼吃辣的同學(包括那個⽇本同學),就整了鴛鴦鍋,⼀邊麻辣⼀邊清湯(枸杞雞湯底)。

 

⼩哥⼀開始只撈清湯這邊的,還說麻辣那邊看著就恐怖。後來他妹⼦錯撈了⼀塊麻辣底的⽺⾁給他,他就換邊了,雖然要就著冰可樂吃。

我們⼀群吃貨吃了⼤概三個⼩時,最後都吃不動了。畢竟多是妹⼦,⻝材還是備多了。

⼩哥可開⼼,拉了個椅⼦坐下,⼀個⼈把剩下的⽺⾁⽜⾁⾖腐⼟⾖藕⽚都吃了,還在他妹⼦的溫馨提醒下,⽤鍋底那點湯煮了烏冬,看得我們都要吐了。

臨⾛時,他⼀直和我們強調,下次還得叫他,太滿⾜了太美味了太驚艷了。

 

於是,這位吃貨⼩哥給我留下了深刻的印象。

後來畢業了,這位⻘島妹⼦留在了澳洲。據說已經和⼩哥修成正果,⽣了個可愛的捲⽑混⾎。

不知道她家還經常吃⽕鍋不?

 

來源     知乎實驗室

 

 

 

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