吃了2個禮拜代餐，我胖了3斤

減肥能有多痛苦呢？

本著每天少吃一口飯、多走兩步路「漫不經心快樂減肥法」的我，直到入了代餐的坑，才第一次嘗到了減肥的苦。

錢沒少花，我至今都對某代餐粉的宣傳文案記憶猶新。 「只需要一頓飯錢，你就可以擁有一杯代餐粉」。一頓飯錢指的是30塊錢。

味道一言難盡，喝了兩天代餐粉，辦公室任何與食物有關的風吹草動都逃不出我的感官。 「八點鐘方向飄來麻辣燙的香味，一點鐘方向是薯片開包的聲音。」

至於飽腹感嘛，或多或少需要意念的支持，但往往 越堅信自己不餓，就越能感受到食物的召喚。

減肥的氛圍拉滿了，就等成效了：好傢夥， 吃了倆禮拜代餐粉，順利胖三斤。

「所有的代餐，最終可能都成了加餐」

代餐，顧名思義，一種可以代替部分或全部餐食的產品， 以其低熱量且便捷食用作為立基，卻憑藉著難吃且不扛餓「聞名於世」。

例如代餐產品中最有名的代餐粉，最被消費者詬病的便是難吃。

丁香醫生今年發布的《代餐行業營銷洞察報告》在分析無法堅持使用代餐的原因時發現，目前不使用代餐的人群中 有34%認為「不好吃」是原因之一。

到底有多難吃？

沖調好的代餐粉常被形容成 「鼻涕糊」，為了製造出飽腹感以及真的吃了點什麼的厚重感，只好放任膳食纖維、麥芽糊精等原料興風作浪，難免造成黏糊糊的感覺。

「鼻涕糊」入口后，甭管你是香芋巧克力還是繽紛莓果口味，最終都會變成 澱粉般的「生味」和 黃豆般的「腥味」。摻了大豆的飼料大抵也就是這種味道。

最可怕的還屬咽下「鼻涕糊」之後的 「回甘」，在代糖或食用香精的作祟下，一股無糖飲料特有的回甘瞬間就直衝頭頂。

有消費者認為，或許 難喝到憑一己之力讓人斷了對所有食物的念頭，才是代餐粉的良苦用心。與「因噎廢食」有著異曲同工之妙。

不過對於正常人而言，吃完了難吃的東西，難道不是再吃點好吃的食物壓壓驚嗎？尤其是打著減肥旗號的代餐粉。都吃減肥食品了，再吃點別的大概不會胖吧？

就這樣， 不好吃的代餐食品，常常被吃成了加餐。

代餐食品中當然也不乏口感好的代餐奶昔、代餐棒等產品，但依然難逃「加餐」的命運。尤其是口感宛如點心的代餐棒、代餐餅乾， 一不小心就吃成了豐盛的下午茶，每個口味來一塊，還不忘配點喝的。

總能被吃成「加餐」的代餐食品， 吃不飽才是原罪。

科普博主「愛生活的馬克君」曾做過幾款大眾代餐粉的測試，在飽腹感上， 大部分代餐粉都在平均2小時左右徘徊。即使某產品飽腹感可達平均3.3小時，對於現在睡眠僅有6、7個小時的年輕人而言，吃飽飯才有力氣幹活，它替代得了誰？

圖源：知乎@愛生活的馬克君

《代餐行業營銷洞察報告》在分析無法堅持使用代餐的原因時發現，目前不使用代餐的人群中 有42%認為「沒有吃飯的感覺」，有37%的人認為「吃了之後沒效果」。這是佔比最高的兩項原因。

吃不飽又吃不好，讓代餐產品尤其是代餐粉成為了減肥人群的「雷區」。難怪丁香醫生調查發現， 有58%的受訪者買過代餐，但52%的人目前都已放棄。

如果代餐不行，控卡餐行嗎？

代餐產品的問題在於，即便方便至極，甚至能實現「8秒一餐」， 作為偶爾大餐過後的「輕斷食」替代品或忙碌之中的能量補給，著實是個不錯的選擇，但終究替代不了正餐。

在主流代餐產品之外，例如薄荷健康、咚吃、超級零等品牌紛紛推出了 營養全餐或控卡餐，以「正餐」的形式替代正餐。

例如薄荷健康推出了 「21天全餐」產品，用48種食物搭配出21天的餐食。這些食物包括營養粉絲、拉麵、滷肉飯 、海鮮粥、雞胸肉等，嘗試還原出正經的一餐，讓人有好好吃飯的感覺。

被代餐粉勸退的人們，是否能在控卡餐上重新看到減肥的希望呢？

在購物網站的消費者評論中，有不少人驚呼方便又好吃，只要按照菜譜開包、加熱便可食用， 根本不需要思考減肥吃啥不胖，21天被控卡餐安排得明明白白。

吃對了東西，你是怎麼瘦下來的，自然也明明白白。

消費者評論截圖

不過，已經有過十幾年減肥史的小菲則提出了她的困惑： 瘦的人都一樣，但胖的人各有各的胖法，一套方法包減「各種肥」，聽起來有點匪夷所思。

例如100斤的人和200斤的人一起吃控卡餐減肥，儘管產品可能會提供2種套餐（BMI24&28），但畢竟不是定製餐，真正實施起來就會遇到老問題： 胖人吃不飽。

不僅胖人吃不飽，但凡每天增加點運動量，離吃飽就更遠了一步。

有消費者按照自己的基礎代謝和控卡餐提供的熱量算了一筆賬，他每天需要1797-2196大卡的熱量，但控卡餐一天只能提供833大卡的熱量，中間的熱量缺口能達到1000大卡以上。 如此巨大的熱量缺口讓人難以堅持，加餐便在所難免。

消費者評論截圖

首都醫科大學附屬北京世紀壇醫院副院長、減重外科專家張能維教授曾在採訪中表示，人的機體會維持體重在一定的數值波動，即 體重調定點。在循序漸進的減重過程中（以一年10公斤為佳），通常需要3至6個月才會穩定一個新的體重調定點。

迅速降低體重並不會立刻能穩定體重，反而會打亂新陳代謝，遭到體重反彈的反噬。

因此，本以為能讓人好好吃飯的控卡餐，最終可能又步了讓人吃不飽的代餐粉的後塵。

控卡餐里藏著減肥的秘密

控卡餐做得再像正餐，也難以長期取代真正的正餐，但它依然能帶給正在跟體重、體脂率搏鬥的勇士們一個新的啟示： 好好吃飯才是減肥的真諦。

經驗老到的老減肥人小蘭認為， 控卡餐的重要之處在於能教會人一種和體重共存的生活方式，三餐正常吃，加餐也能吃，只要吃對東西，沒有不瘦的道理。

「21天控卡餐的21天就很妙，都說21天能養成一個新習慣，它最重要的作用其實在這裡」，小蘭說。

其實不少因為控卡餐吃不飽或缺少新鮮蔬果的消費者， 已經在控卡餐的基礎上默默搭配了更多的健康食材。吃對健康的食物、不挨餓，他們已經邁出了健康生活方式的第一步。

消費者評論截圖

減肥達人小芬在研究過各品牌的控卡餐之後發現，另一個重要之處在於， 控卡餐提供了一個減肥的儀式感。

除了每天固定的按照菜譜配餐、食用的儀式外，不少品牌都建立了消費者一起打卡、互相鼓勵的交流群，找到一起減肥的夥伴往往能事半功倍，這是另一種儀式。

不過，自制力極高的小菲認為，平均下來二三十元一頓的控卡餐可談不上便宜。「 有這個錢和這個自覺性，自己花點時間配一個健康餐是最好的儀式感。」

當然，她也並不真需要自己動手，好單位的食堂早就做了全套方案，什麼三低專區（低糖、鹽、脂肪）、輕食專區，總能找到一種越吃越瘦的方法。

受訪者供圖

無論是速食控卡餐、手作健康餐還是單位食堂的肥胖友善餐，好好吃飯都降低了減肥的門檻。接下來，只需要持之以恆。

人不能一口吃成胖子，但你可以慢慢吃回成一個瘦子。

作者：屈博洋

頭圖設計：李潤

值班編輯：陳思

來源：有意思報告（ID：youyisi_cn）