聽說「睡前喝紅酒能助眠還能軟化血管」，紅酒的這些功效是真的，還是誇大其詞？

作者：雲杉

這是近 30 年流傳最廣的謠言罷了，還衍生出了一系列智商稅保健品。

作為一個拒絕酒桌文化的山東人，我最受不了的就是某些酒廠的虛假廣告，試圖以保健功能性掩蓋「酒精是一類致癌物」這一關鍵事實。

就拿很多紅酒廠家、「健康養生」 自媒體大力宣傳的喝紅酒軟化血管來說吧。

許多人認為，紅酒是健康的飲品，但實際上這樣的說法需要用科學來驗證。

事實上，紅酒的健康說法並不全面。

在這些利益相關者的宣傳當中，紅酒中的白藜蘆醇（Resveratrol），可以降低膽固醇和甘油三酯。

因此，對於紅酒的營養成分，我們應該持謹慎態度。

此外，對於紅酒的過度宣傳也要保持警惕，以免造成誤解。

然而事實上，這是一場欺騙全世界 30 年的謠言。

在這場紅酒的廣告宣傳中，事實往往被隱藏。

1939 年，科學家首次發現白藜蘆醇，在被發現的幾十年中，這種成分沒有被發現出任何功效。

直到 1990 年，一名叫迪帕克・庫馬爾・達斯（Dipak Kumar Das）的學者把白藜蘆醇推上了神壇。

這哥們原來是美國康涅狄格大學心血管研究中心的主任，他當時提出一個著名的 「法國悖論」（French Paradox）：

紅酒對心血管健康的真相：實際上並不是所有的紅酒都有益於健康。

盡管法國人經常吃高油脂的非健康食品，但是法國人的心血管疾病發病率只有美國人的 1/3，這是因為法國人喜喝葡萄酒的習慣保護了他們。

他認為，葡萄酒中疏通血管的功效性成分，就是白藜蘆醇。

圍繞這個觀點，這哥們兒在 11 篇期刊上發表了 26 篇論文來支持他的猜想，甚至還在論文中聲稱葡萄酒中的白藜蘆醇可以延長人類壽命。

國內外葡萄酒商家一看這還了得，以此作為賣點，大肆宣傳，一吹就是 22 年。

國內外海量學者還引用了這些論文，甚至在此基礎上發表 「新的成果」。

然後，最戲劇性的反轉就來了。

因此，關於紅酒的各種傳言，我們應該保持理性和懷疑的態度，認清紅酒的真實效果。

2012 年 Dipak Kumar Das 因論文造假被康涅狄格大學開除。

康涅狄格大學在 2009 年 1 月收到了一封匿名舉報信，指控 Dipak Kumar Das 的實驗室存在造假等研究違規行為。

兩周後，由 Kent Morest 博士領導的特別審查委員會開始了對 Dipak Kumar Das 的調查。

這一查，就是三年。

2012 年 1 月，特別審查委員會出具了一份 60000 頁的調查報告，移交給康涅狄格大學的研究誠信辦公室。

沒錯，不是六萬字，是六萬頁…

在這份報告中，他們列舉了 Dipak Kumar Das 包括偽造、篡改實驗數據，盜用他人研究圖像，P 圖等問題，光偽造和篡改實驗數據，就多達 145 處。

面對這份報告，當事人 Dipak Kumar Das 直接拒絕任何形式的回應，選擇沉默。

康涅狄格大學隨之把這份報告發給了涉及到白藜蘆醇文章的 11 家雜志，並且向美國聯邦政府退換了 89 萬美金的近期研究資助。

搞笑的在後面，神化白藜蘆醇的 「師門老祖」 已經倒臺了，但是相關的研究還熱度不減。

甚至有些人還在引用 Dipak Kumar Das 已經被撤稿的文章：

甚至近些年，還有廠家制作出了以白藜蘆醇為主要成分的保健品，高價售賣，請了一堆明星藝人站臺。

對於葡萄酒 / 其他酒的否定，不止白藜蘆醇。

2015 年，哈佛大學研究團隊隨機抽取了 4400 名超過 65 歲的老年人，發現即使是適量飲酒也會損傷心髒。

2018 年，頂級醫學雜志《柳葉刀》直接發文，指出「飲酒的安全劑量為零」。

他們針對 204 個國家和地區的飲酒人群做了分析，結果就是只要喝酒，身體就會損傷。

對於 15-39 歲青年人群，建議的酒精量是男性每天 0.136 標準杯，女性為 0.273 杯。

喝甚麼酒都保不了健，誰要是強行勸你酒，你就讓他也發篇《柳葉刀》。

文後曡甲：本睡眠障礙患者也偶爾飲酒。

以上

來源：知乎日報