只有在中國,虹鱒魚才能被稱為三文魚

三文魚

外媒熱議:中國三文魚生食團體標準

最近,外媒紛紛把焦點對準中國。

原因是一份《生食三文魚》標準補充:虹膜魚屬於三文魚

英國廣播公司:《現在虹膜在中國可以被稱為三文魚》

BBC在文章開頭稱呼,「 如果你覺得自己吃的三文魚很fishy(有腥味/很可疑),那是因為它不是三文魚」。

文章還表示,今年5月媒體報導揭露虹膜長期以來在中國被標示為「 三文魚」之後,這個行為沒有得到改正或者禁止,而行業內的解決辦法竟是合法化。

美國新聞網站新聞人:

《這不是三文魚-除非在中國》

文章開頭就如此,「 如果您無法擊敗它們,就加入它們,這便是他們採用的方式。」

言辭可謂相當犀利。

在推特上,中國將虹膜標註為三文魚的新聞也被世界各國網友刷屏討論。

甚至還生成了話題標籤。

網友:在中國餐廳點餐的時候可要小心了。

網友:這是否意味著狗可以被標註為貓?沒想到虹膜是變形金剛。

甚至有網友替換事放大,稱西方國家千萬不要相信任何中國進口的食品和藥品,因為都是造假的。

顯然,這個團體標準無論是在國內外,都引起了巨大爭議。

虹魚類魚到底是不是三文魚?

這份團體標準的製定,無論從起草單位,還是起草依據,都備受網友質疑。

標準起草方命名的答案是什麼?

虹簇更貴!

結果,就因為這個標準,網友們炸開了鍋。

虹鱒魚到底是不是三文魚這個問題,早在兩個月前,網友們就熱議過一次了。

今年五月份,媒體宣傳稱,在青海省共和縣龍羊峽水庫,有上游目前海拔最高,最大的鮭魚養殖場。

現在,青藏高原上的三文魚越養越紅火,國內市場上替代的三文魚產自這裡。

後來,這個新聞被很多科普認識揪出來批判了。

在青海養的所謂的三文魚,其實是淡水虹鱒魚!

雖然外表長得很像三文魚,但它的肉質遠不及三文魚,

而且因為是淡水魚,非常容易感染寄生蟲,不能直接生吃。

但是,當時虹鱒魚養殖企業堅持認為,

「 三文魚」是一個統稱,虹鱒魚是其中一種。

就這樣爭吵三個月後,本以為大家漸漸忘了這件事。

然而,就在前幾天,一份《生食三文魚》的團體標準發布了,

按照這個標準,前段時間準備受爭議的「 淡水三文魚」虹膜魚

就名正言順地變成三文魚!

細看之下,這個標準好像沒啥問題,但是後來媒體們發現,這個所謂的《生食三文魚》的團體標準並非不是來自政府部門,也沒有科研院所參與,只有13家水產和加工企業編制並發布的。

仔細查看這份起草清單就會發現,好幾個公司都是虹鱒魚的養殖企業。

之前那個號稱造成中國「 釋放的鮭魚」,實際是生產虹鱒魚的企業—青海民澤龍羊峽生態水浸有限公司,也參與製定了這個團體標準。

而且這個《生食三文魚》團體標準僅僅公示了3天,遠低於規定的15天。從制定到發布只用了一個多月。

事情到了這個地步,這個《生食三文魚》的團體標準的權威性到底如何,想必大家心裡都有數了。。。。

這個團體標準公示三天后,這個水產和加工協會就在官網上,

把之前發布的「 虹膜被稱為三文魚」的新聞刪除的一干二淨。

虹魚類魚不建議生吃

那這個虹鱒魚到底是不是三文魚呢?

說起三文魚,其實大家腦子裡都有一個大概的印象,但是卻不能具體說出是哪一種魚。

的確,因為三文魚是一個統稱,並不是某些某種魚的稱呼。

在國外甚至澳洲,如果去買「 salmon」,商家會問清楚你是要哪一種「 salmon」;

但在中國,大多數時候,大家說起的三文魚,指的是「 大西洋鮭」,也就是認為可以生吃的「 salmon」。

而虹虹魚,屬於淡水養殖,並不能直接生吃。

新浪微博認證為「 知名評論人,雜文作家」的喬志峰發表的頭條文章,《虹轉移歸入三文魚,「 指鹿為馬」現代版?》,倒是很犀利的說出了真相。

文章作者認為,虹膜蹭了三文魚的IP,本身不是一個東西,三文魚它比較有名,在市場上的價格也比紅樽要貴的多。你說我們這個魚也可以生吃也非常好,那麼為什麼我們不說是虹鱒生魚片讓大家去吃,為什麼一定要叫三文魚?

在美國,美國食品藥品監督管理局(FDA)中明文規定:虹鱒的學名是Oncorhynchus Mykiss,通用名為虹鱒魚。

在市場交易中,食品包裝上不得標註「 三文魚」(Salmon)。

中國網友質疑標準:指鹿為馬

對於這份被外媒質疑的《三文魚生食標準》,中國網友也紛紛表示,「 這都變成國際笑柄!」

網友:利益驅動,指鹿為馬

網友:搞得現在連真三文魚都不敢賣了

網友:面對如此無恥的組織,我們有義務讓身邊每一個認識的人知道虹鱒魚不是三文魚,不能生吃

網友:李鬼有了李逵的合法身份證

網友:國際笑柄

網友:淡水魚會染寄生蟲,虹鱗根本不能生吃,現在虹斑點變成三文魚了,以前還違法,現在餐館生魚片可以明目張膽用虹膜,是想讓大家都吃死麼?

真假三文魚虹鱒魚三文魚區別對比圖片揭秘

虹鱒之類的淡水魚和深海三文魚是有區別的,虹鱒之類的淡水魚可能攜帶了寄生蟲,並不太是適合生吃,而深海三文魚產自海洋之中鹽分比較高,跟虹鱒魚相比對人體簡歷的影響要小一些。

兩者還不是一個屬,深海三文魚是屬於鮭科鱒屬,而虹鱒則是鮭科馬哈魚屬,這就像桃子和蘋果,國外的維基百科也發出了聲明過,表示「鱒魚不屬於三文魚,部分商人會利用品種差異以虹鱒冒充三文魚」,的確虹鱒和三文魚是很像的,用來冒充三文魚也是最像的一個,自從三文魚回了之後,有不少人發現它跟三文魚的肉質類似,但是價格上卻便宜了不止一點點,從中牟利是再好不過的。

就拿兩者的價格來說,一般進口三文魚的價格賣到了一百多人民幣四百克的樣子,而鱒魚則只需要七八十就能買到三百多克,兩者的價格相差了差不多一倍的樣子,雖然養殖公司都是表示管理好自家的養殖流程就不會有寄生蟲,但還是讓人不是很放心。

 

 

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