熱搜上那個「人均 1700」的烤雞，說一些背景資訊

@雷斯林 Raist：關於熱搜上那個「人均 1700」的烤雞，說一些背景資訊吧。

1，這個主廚叫池川義輝，在東京開的店叫鳥しき，現在 TABELOG 評分 4.5 分，確實是日本評分最高的燒鳥。

2，日本的一套菜人均在 8000-1 萬日元左右，換算成人民幣是 400-500 元。
這家店在日本基本約不到，屬於提前三個月約不到，只能偶爾撿漏吃到的狀態。黃牛代訂費大概在 200-300 人民幣（不含餐費）。
一來二去就有了溢價。

3，上海這家店我去吃過，在日本燒鳥裡肯定算最好吃的之一。不只是上海的燒鳥，比日本的大多數燒鳥都好吃。
至於為啥賣這麼貴，一方面套餐裡不止有烤雞，還有黑松露、松茸之類的東西。另一方面主廚畢竟名頭在外，日本店又那麼難約，所以會吸引很多有錢人來。
而在有錢人眼裡 1200 一頓飯和 120 一頓飯其實沒啥區別。

4，那個拍視頻的博主肯定是吹過了，就是這麼個一驚一乍的風格，所以每次拍視頻都會有不小心的爭議。
高分燒鳥無非是比普通燒鳥口感好一點，儀式感強一點。它畢竟就是個燒鳥，你指望一個燒鳥吃出大黃魚的鮮、龍蝦的甜、幹巴菌的香，那也不太現實。

5，我吃過最好吃的烤禽類是在新疆莎車鎮的一個專做烤鴿子的店裡。那裡的新疆大爺也是烤了一輩子鴿子了，真的是絕了。
然後一只鴿子賣 30 人民幣。

6，不要神話日本料理。