你作為一名現代吃貨,比古代皇帝還要幸福!

吃貨

隨著無良商家和黑心作坊越來越多,

食品安全成為了男默女淚的吃貨之痛

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很多人開始向往民風淳樸的古代

以及那些純天然無公害的美食

但是,如果你認為

回到古代就能當一個快樂的吃貨

那就圖樣圖森破

今天,懵哥就為大家介紹一下

古代人通常都吃些甚麼

在粗暴狂野的上古時期

人們的飲食狀態大概是這樣的 ——

後來,人們掌握了火的使用方法

並搞出了史上第一款烹飪形式 ——

不過,當時的燒烤技術非常粗糙

沒有蜜汁、蒜香之類的麼蛾子

烤熟就完事兒了

現代人吃燒烤

是為了提升生活質量

而原始人吃燒烤

是因為他們只會這一種烹飪方法

後來 ——

一些追求進步的吃貨發明了陶罐

並用它來蒸煮穀物

就這樣,穀飯和粥

也相繼出現在了人類的食譜上

到了先秦時期

人們的主流食物從粥升級為

羹的做法

跟皮蛋瘦肉粥的套路基本一致

就是在粥中加入各種輔料

大佬土豪吃的是肉羹

而普通群眾就只能吃菜羹了

也就是說 ——

如果你不幸穿越到先秦時期

可能要喝一輩子粥了

漢朝初期的時候

普通百姓吃飯就像演韓劇一樣

先上一桌各種各樣的鹹菜(鹽菜)

再來一份大醬湯

漢朝的主食以飯和羹為主

不過,當時的大米產量少得可憐

所以只能精打細算

摻著小米和豆子一起吃

更悲劇的是 ——

肉在漢朝可是妥妥的奢侈品

非老者貴者不食肉

只有老人和各界大佬才能吃到

當然,漢朝也發生了

兩件讓吃貨們喜大普奔的事件

一件是張騫出使西域

張騫同志出了一趟外勤

真是帶回了不少好東西

比如 ——

胡蘿卜、香菜、蠶豆、大蔥

黃瓜、芝麻、香芹、甜瓜

苜蓿、葡萄、石榴、核桃等

而第二件事

火鍋的橫空出世

在當時,火鍋被稱為 「古董羹」

這是因為往沸水裡加入食材時

會發出咕咚的聲音

所以取名為古董羹

火鍋一經問世,便成為了

各朝各代吃貨們無比喜愛的美食

比如,乾隆皇帝就是火鍋的腦殘粉

他曾舉辦過一場

畫風浮誇的火鍋盛典

應邀參加的品嘗者多達 5000 餘人

到了魏晉時期

小麥開始成為北方的主流食物

在最初的時候

人們只是把小麥蒸成麥飯

而這種粗制濫造的麥飯非常難吃

於是,吃貨們本著精益求精的原則

對小麥進行了加工

把它磨成了更具可塑性的面粉

到了唐朝時期 ——

隨著小麥研磨技術的進步

面食開始走上逆襲之路

比如,面條和燒餅

就是被唐朝吃貨開發出來的

而且,武則天上位之後

還推行過一個非常操蛋的政策

那就是 ——

禁止大家吃

不過奇葩的是

在當時,吃雞肉和鴨肉並不算吃肉

宋朝 ——

是我國烹飪技術飛速發展的時期

人們的生活質量和飲食水平

都有了非常明顯的提升

比如,在宋朝之前

人們一般只吃兩頓飯

上午九點左右吃一頓

下午四點左右再吃一頓

從北宋開始

人們才開始有了吃宵夜的習慣

還有,堪稱現代廚房標配的炒鍋

就是在宋朝出現的

也就是說,在宋朝之前

根本就沒有炒菜這種操作

而且 ——

深受大家喜愛的西瓜

也是在宋朝時期進入中國的

跟漢朝一樣

明朝也是食物傳入中國的高峰期

在這一時期 ——

辣椒、菠蘿、西紅柿來了

南瓜、苦瓜、向日葵來了

土豆、紅薯、玉米、花生也來了

特別是土豆和地瓜的到來

緩解了人口增長帶來的糧食壓力

習慣了精打細算的古人一看 ——

臥槽,這麼大一塊食物

挖出來就能吃,吃了就能飽

實在是太他媽靠譜

於是,在土豆和地瓜大範圍種植後

人們開始大膽愛放心生

全面開放八胎政策

所以,清朝人口出現了爆炸性增長

在不到二百年的時間內

人口數量增加了 3.1 億

清朝時期

同樣有一些常見食物傳入我國

比如 ——

我們平時吃的蘋果和草莓

還有洋蔥、卷心菜、菜花等

當然,我國也有很多原生食物

比如,原生水果有 —— 桃、李子、梅子、桑葚

橘子、甘蔗、獼猴桃、棗

這些水果,基本都在詩經中出現過

原生糧食有 ——

水稻、黍(糜子)、大豆、小米等

原生蔬菜有 ——

韭菜、白菜、茭白、冬瓜等

總得來說 ——

古代的食物種類和烹飪技術

根本沒法和現代相比

如果你是一名口味刁鑽的吃貨

還是不要穿越的好

來源:懵逼的历史

    

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