坐擁海內外幾千萬粉絲的李子柒,被質疑的「真實」,到底長什麼樣?

李子柒

文:看鑒君

若說今年民間對於誰該 上春晚的話題討論度最高的,非當下的 「中國第一網紅」——視頻博主 李子柒莫屬了。

而她在國外的影嚮力,就數量而言,堪比半個CNN、一大半個BBC、一個FOX……兩個CBS,作為一個自媒體人,李子柒絕對是一個名副其實的 超級網紅

值得一提的是,在這些外媒平臺上公開的美食視頻並 沒有額外加入外文字幕,這就意味著李子柒僅僅是用鏡頭就俘獲了大批外國友人的心。

究竟是甚麼樣的神作,竟取得這樣的成績?

用李子柒自己的話來說,不過是 「柴火的溫度,奶奶煮的清粥,田邊的野鶴,還有地窖的老酒」罷了。

是農邨的貧窮落後還是東方美食文化?

有人說,鄉野間的生活並沒有李子柒拍的那麼美好,那也 不是真實的生活狀態

更何況,如此片面的內容,怎麼能成為中國的文化輸出呢?

當然,無論是田園還是農耕,都不能全面地展示今天的中國,但我們不能否認中國在過去的數千年時間中都以農耕文明為主,也正是以此為基礎,才 沉澱了千年來顛撲不破的華夏文明

盡管不全面,但柴米油鹽醬醋茶依舊是中國文化的一部分,更是中國文化生生不息的源流。

一雙筷子,一個茶盞,處處皆是文化。小到一道菜的刀工火候、調味擺盤,大到八大菜系、百般風味,就像《舌尖上的中國》,每一個細節和步驟都值得細細品味。

孔夫子曾說: 「不時,不食」,中醫經典著作《黃帝內經》中也說要 「食歲穀」。區別於西方科學嚴謹的食物制作規範,東方的飲食顯得更隨意。

同一道菜會隨著時間、地點和人物的不同而產生差別。而更重要的是,中國的食物 首先講「氣」其次才是「味」,這就是我們常說的時令菜。

只有生長成熟符合當季的食物才能得天地精氣。此外,用餐之人的身份和用餐環境等因素都會使得一道菜有不同做法。

正所謂藥食同源,傳承了千年的中醫亦是如此。中醫從來都是針對不同體質、不同癥狀、不同程度給予不同的處方,而不似西藥,無論病癥輕重如何,都靠一個方程式。

也正是這份用心和靈性,使得中國菜品的風格、口味靈活多變。而李子柒遵從的,便是這「寒來暑往,秋收冬藏」的傳統:

三月桃花開了,採來釀桃花酒,憶芳時年華。

四月枇杷成熟,釀枇杷酒,清香甘甜。

五月櫻桃成熟季,開始釀櫻桃酒、煨櫻桃醬、烘櫻桃幹、調制櫻桃青檸飲,約三五好友小酌。

到了七月七巧節,用紫薯做七巧餅,乞智慧巧藝。

八月中秋節,做蘇式鮮肉月餅,飲酒賞月。

九月釀桂花酒,馥鬱芬芳。

十月紅通通的柿子掉滿牆,卻不能貪嘴。

入冬便醃起了臘肉、香腸和魚鯗,整個院子裡掛了滿滿當當……

如此種種,在我們看來是閑來無事可學的技能,而對李子柒而言卻是求生本能。

亦如這些美好,在我們看來或為一場場精心策劃的表演,而在千年前的歲月中,卻是祖輩們再平淡不過的日常。

因為自然,所以美。

舉個例子來說,幾千年前,我們的先祖們就學會了將新鮮的牛奶和煮爛的糯米混合在一起,再將這種糯米奶糊埋在雪地中降溫,待其凝固成型,這不就是今天 糯米糍的前身?皚皚白雪中藏有如此美味,多美的意境。

還有一道 梅花湯餅,是將梅花洗淨切末,取檀香煎汁,和梅花粉、面粉拌均,擀成面皮,再用梅花糢子在面皮上鑿出一朵朵梅花形的薄片,最後投入雞湯中煮熟。或許你不太喜歡檀香的味道,但那份梅花和面的清雅也足夠令人充滿食欲了。

諸如此類,還有很多:

湯綻梅:十月以後,用竹刀取即將開放的梅蕊,蘸取蜜蠟,放入蜂蜜罐。待到夏月,在茶盞中用熱水浸泡,花蕊逐漸綻放並吐露幽香,令人喜愛。

槐葉淘:盛夏時採高處青槐葉,搗汁和面成細條。入水煮熟,浸冷水,撈出用醬醋澆拌,清涼爽口,詩人杜甫贊曰「經齒冷於雪」。

蟹釀橙:取黃熟大橙子去頂(呈菊花狀)去肉,留些許汁液,填入蟹肉,再將頂蓋上,放入盆中用酒醋水蒸熟,再加醋、鹽拌食。有酒,有菊,有橙,有蟹,豈不美哉。

粗簡的飯食,因文人而變得雅致有趣。雨雪風霜,花草果木,皆可入食。酒有花釀,茶可雪烹,簡單而溫暖。

在我們感嘆自己何時能夠掌控生活的時候,李子柒已然看到了大自然給予我們的饋贈;在我們幻想著擁有財富自由的時候,李子柒已經有了整個世界。

除了變著花樣給奶奶做好吃的, 騎馬、耕犁、刺繡、染匠、造紙、養殖、建屋搭院簡直沒有李子柒不會的。

或許,最打動人心的,不是李子柒視頻中營造出的古典美,而是她那份執著、堅持和對生活的熱愛。無論是蜀繡,是筆墨紙硯,還是一碗正宗的蘭州拉面,哪一樣不需要時間的積累和千百次的練習?若非熱愛,還有甚麼能令她如此堅持?

相比於現代生活,傳統的東西顯得緩慢、笨拙,甚至冗餘。可為甚麼它們歷經千年依舊存在?為甚麼我們還要說傳承沿襲?

在回答這個問題之前,我們先來說說另一件事。

對國學略懂的小夥伴們對於 《周禮》一定不陌生,它是儒學經典,更是周朝的治國之本。

《周禮》分為六典: 天官負責宮廷地官負責民政春官負責宗族夏官負責軍事秋官負責刑法,而最後一個 冬官負責的卻是營造,即《考工記》。

這就猶如在一場國家高層會議中,位列的除了掌管國家政治、經濟等命脈的首腦外,還有一位造車建房的木匠。

這些伐木鑄造、制革織染的民間手藝,如何能與其他美輪美奐的高頭講章並列呢?

因為吃穿住行——這些我們習以為常的東西,才是文化的源頭。從木工到樂器,從花農到花中四君子,從街頭民謠到詩詞歌賦,從盛飯裝水的陶罐到今天的陶瓷藝術,這些都是文化生長沿襲的足跡。

我們羨慕李子柒,卻不必變成她

羅曼羅蘭說: 生活中只有一種英雄主義,那就是認清生活的真相之後依然熱愛生活。

所以,只是看著李子柒,就能感覺到生活原來這麼美好,不是嗎?

李子柒鏡頭下的田園牧歌著實令人心生向往,但我們都知道,那都是生活中的高光時刻,而背後的艱辛和傷痛都被李子柒默默醃漬了起來,連同她的過往。

不是每個人都有這樣的能力和機會成為下一個李子柒,但我們對「春有百花秋望月,夏有涼風冬聽雪」的生活依舊迷戀。

迷戀的到底是甚麼呢?

看李子柒轉手一個蒲團,轉身一個衣架,就連吃剩的葡萄皮都能被她用來做了一條仙氣十足的長裙…… 我們羨慕的,是她在真正地創造自己的生活。

即使沒有金錢和網路,她一樣能從竹林和菜圃中生活得有滋有味。而我們的吃穿用度,哪個不是在被迫接受?

我們羨慕李子柒,卻不必變成她。

相比於幻想著「採菊東籬下」的田園生活,或許我們可以選擇退出外賣軟體,靜下心來享受一次做飯的樂趣,哪怕並不好吃;

相比於質疑這個女孩是否真的甚麼都會,或許我們可以選擇將目光移除那塊小方屏幕,去用心感受生活中那些久違的感動,就像李子柒一樣, 明白對自己最重要的是甚麼,並且盡全力守護它。

而我們在表達內心對這種有溫度的生活的熱愛時,可以恬淡,可以熱烈,可以唯美,也可以豪放。

浮生有夢三千場,窮盡千裡詩酒荒,徒把理想傾倒,不如早還鄉。

當我們賭上所有的力氣與勇敢,去做充滿期待和熱愛的事情,並不遺餘力地完成它,這本就是此生中最美的事了吧。

來源:「看見君」微信公眾號

 

    

傳播真相   探究歷史 支持正義  分享快樂

💰 打賞