中國人吃瓜有多厲害？ 

〔 吃得多 〕

吃瓜厲害，是因為種瓜厲害

夏日吃瓜地圖裡，西瓜是重頭戲。

你知道，中國人有多能吃瓜嗎？2018年有數據顯示，平均每個人一年要消費100多斤西瓜。我們占了全世界19%的人口，卻吃掉了全世界70%的西瓜。

因為中國的西瓜產量是世界第一，品種將近2300種，近八千萬噸。排在後面的後九個國家的西瓜產量，僅有中國的1/4。盡管如此，瓜還是不夠我們吃，18年就進口了20萬噸。

今年五一期間，連續兩年蟬聯吃瓜冠軍的上海人，吃的瓜可以摞出4.27個東方明珠。如果你問他們最愛吃哪種瓜？那過程好像一次接頭行動。因為，他會回答一串數字——8 4 2 4。

1984年，吳明珠在新疆培育西瓜，發現第24號西瓜味道最好，所以在上海南匯縣大面積種植。慢慢地，它就以香脆多汁的口感，紅遍上海灘，成為西瓜界的王牌。

也有人喜歡「黑美人」，它像一團深綠色的橢圓球，吃起來更甜，果網更緊。還有個頭小巧的「特小鳳」，一手就能拿下，像是文天祥詩裡滾出來的「一團黃水晶」，口感卻極為脆爽。

中國人吃瓜，真的太拼了。但是，對我們來說，英雄不問出處，好吃就是好瓜。

西瓜，最早隨著張騫從西域而來，但直到南宋，才圓滾滾地登上中國的餐桌。從此，這個綠色的小寶貝，便再也沒有離開過中國人的夏天。

無論西瓜經過幾代優化或是雜交，也不知道它們在高鐵、飛機上搖晃了多久，但我知道，它們使出了渾身解數，一定會來到我眼前。因為，想吃瓜的人終究能吃到。

〔 吃得巧 〕

瓜被我們玩壞了

或許因為我們的瓜太多了，在世界上有著絕對優勢，所以瓜不僅用來吃，人們還在瓜上面撒野。瓜，好像被玩壞了！而隔壁國家的小孩，還會偶爾上演西瓜爭奪戰。

寫到這裡，中國人吃瓜的高傲已經盡數體現了。

西瓜在古時候就被這樣形容：大如冬瓜。它用圓圓的身體，讓人們擁有以一敵百的吃法。

「坐南朝北吃西瓜，皮向東甩；自上而下讀《左傳》，書往右翻。」古人們一邊看書一邊吃，最後把瓜皮一甩，吃出最颯的樣子。

有人說，把西瓜切成一小塊，是沒有靈魂的。就要一菜刀下去，明明還沒到底，就聽見西瓜自己炸開，一夥人圍著，西瓜角快刺到耳根，吃得滿手黏糊糊。最後開著水龍頭「嘩啦啦」，順便洗把臉，那叫一個舒爽！

當然，有時候也會出意外，不知道哪一扇瓜，會帶點蒜味或蔥味。這讓很多人從小誤會——西瓜本來就是甜辣甜辣的。

圖｜JINTING_金婷 ©

「下咽頓除煙火氣，入齒便作冰雪聲。「關於瓜的吃法，「冰鎮」太平平無奇了，但確實給了人們最直接的快感。榨汁、加酸奶或做成冰淇淋，不夠有創意，快樂加倍的「水果魔方」又稍顯麻煩。

既然，瓜已不再是一個地方的專屬，那人們就讓吃瓜擁有家鄉特色。

潮汕人吃瓜，要蘸醬油；有些廣西人和四川人要給瓜加點辣椒油和辣椒粉；海南人在西瓜上撒鹽，據說能增加甜味；甘肅人的早餐也許是「西瓜泡饃」；東北人把香瓜醃成醬菜，把瓜的清香留到冬天……

還有人覺得「瓜酒不分家」，在瓜皮打兩個洞，把酒瓶倒著插進去。酒咕咚咚流進果肉，西瓜微醺著：「我也是醉了！」

從吃瓜到玩瓜，瓜兒們除了解暑，不過是承載了我們的一點好奇和童心。有些吃法也沒甚麼特別，卻是每個人吃瓜時隱祕的小堅持。

〔 真愛吃 〕

我上輩子也許是個瓜

為甚麼中國人這麼愛吃瓜呢？

好像都說不上為甚麼。但如果沒有瓜，便覺得夏天不完整。甚至有人愛到自我調侃：上輩子怕不是個瓜。

在古人眼裡，西瓜是好玩的。他們在瓜皮彫刻出圖案，在夏天懸掛在宴席上，取名「西瓜燈」。不用嘗到果肉，只是看著光滑的表皮和渾圓的綠，便覺得「眼睛都涼了」。

在許多人的孩提時代，沒有空調，沒有高級的風扇，全靠手裡的大西瓜續命。在酷暑難耐的夏日午後，等著大人分瓜，那燿眼的紅色，甜到心底的汁水，便是夏天所有期盼。

其實，沒有那麼多大道理，一句「好吃」便是深愛的理由，便是快樂的原因。就像我們喜歡夏天，瓜就像夏天一樣，直白、簡單、幹脆、明亮。

夏天的我，好像被瓜寵壞了。

圖1｜漢風來儀 ©

圖2｜許小黑子 ©

買瓜時的挑挑揀揀，像走在甜蜜小徑的一次探幽。吃瓜時的爽爽快快，像夏日裡酣暢淋灕地奔跑。吃完口裡的甜蜜，餘味悠長，足以讓我們抵抗這漫漫苦夏。

想起小時候，每次吃西瓜，我總要踮著小腳丫，等著阿嬤用小勺子挖了中間那一口給我。眯著眼睛，大口咀嚼，卻要小小口地含下，生怕吃得太快錯過了。

那時我不懂，還問阿嬤她為甚麼不吃那一塊。她說：「那塊最甜了，你吃時的甜氣都膩到我了。」

多年以後，當我也開始把西瓜中間的那一口給另外一個人吃，才明白，原來看著對方吃的時候，就覺得很甜……

圖｜piggy豬呀 ©

來源：物道